Zingerone
  • ZingeroneZingerone

Zingerone

Ang cas code ni Zingerone ay 122-48-5

Magpadala ng Inquiry

Paglalarawan ng Produkto

Pangunahing impormasyon ng Zingerone


Pagkakain ng pagkain Pagtatasa ng Nilalaman Toxicity Limitadong paggamit


Pangalan ng Produkto:

Zingerone

Mga kasingkahulugan:

(0) -paradol; [0] -Paradol; 3-Methoxy-4-hydroxybenzylacetone; 3-methoxy-4-hydroxy-benzylacetone; 4- (3-methoxy-4-hydroxyphenyl) -2-butanone; 4- (4 -hydroxy-3; Gingerone; zingerone [3- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) butan-2-one]

CAS:

122-48-5

MF:

C11H14O3

MW:

194.23

EINECS:

204-548-3

Mga Kategoryang Produkto:

Sari-saring Likas na Mga Produkto; reagent ng kemikal; pantulong sa parmasyutiko; fitikochemical; pamantayan sa sanggunian mula sa Chinesemedicinal herbs (TCM).; Pamantayan ng herbal extract; Inhibitors

Mol File:

122-48-5.mol



Mga Katangian ng Zingerone Chemical


Temperatura ng pagkatunaw

40-41 ° C (naiilawan.)

Punto ng pag-kulo

141 ° C0.5 mmHg (lit.)

kakapalan

1.14 g / mL sa25 ° C (lit.)

Ang FEMA

3124 | ZINGERONE

repraktibo index

n20 / D 1.541 (lit.)

Fp

> 230 ° F

temp imbakan

2-8 ° C

pka

10.03 ± 0.20 (Hula)

Bilang ng JECFA

730

Merck

14,10166

InChIKey

OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N

Sanggunian sa CAS DataBase

122-48-5 (Sanggunian ng CAS DataBase)

Sanggunian ng NIST Chemistry

2-Butanone, 4- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) - (122-48-5)

EPA Substance Registry System

2-Butanone, 4- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) - (122-48-5)


Impormasyon sa Kaligtasan ng Zingerone


Mga Pahayag sa Panganib

36/37/38

Mga Pahayag sa Kaligtasan

26-36

WGK Alemanya

2

RTECS

EL8900000

TSCA

Oo

HS Code

29333999

Mapanganib na Data ng Mga Sangkap

122-48-5 (Data ng Mapanganib na Mga Sangkap)


Paggamit ng Zingerone At Synthesis


Mga pampalasa ng pagkain

Ang vanillylacetone ay tumawag din sa zingerone, ay isang pampalasa ng pagkain na pinahihintulutang maihanda nang naaayon ayon sa mga pangangailangan ng produksyon ng mga Intsik na "Mga Pamantayan sa Kalinisan ng Paggamit ng Mga Additibo sa Pagkain" (GB 2760-1996), ang pangalan ng itchemical ay 4- (4-hydroxy 3-methoxyphenyl) -2 -butanone. Dilaw o lighthouse na kristal (acetone, petrolyo ether o etil ether-petrolyo ether), temperatura ng silid-silid, pagkatapos ng mahabang panahon, ito ay naging isang likidong likido. Mayroon itong isang malakas na nakakainis na amoy tulad ng maanghang luya at tulad ng luya na pungenttaste, mayroon itong matamis , maanghang, buong katawan at malalim na bulaklak na aroma, mga fragrancelasts sa mahabang panahon. Ang kamag-anak na density ay 1.138 ~ 1.139 (25 â „ƒ), meltingpoint 40 ~ 41 â„ ƒ, kumukulo na punto 290 â „ƒ (102 â" ƒ), repraktibo na index 1.544 ~ 1.545. Maaari itong matunaw sa 50% etanol sa 1: 1 ratio, bahagyang natutunaw sa loob ng tubig at petrolyong ether, natutunaw sa dilute alkali. Sa singaw ay dahan-dahang sumisaw. Kapag pinainit, maaari itong mag-deoxidate ng solusyon ng pilak na nitrate ng ammonia; at maaari itong reaksyon ng isang alkohol na solusyon ng ferric chloride upang maging togreen. Ito ay nagmula sa mga mahahalagang langis ng Zingiber officinale, ang Vanillylacetone ang pangunahing sangkap ng langis ng luya. Matapos ang kondensasyon ng reaksyon ng vanillin at acetone, nakuha ito sa pamamagitan ng hydrogenation .ginagamit ito bilang isang buong-katawan na pampatamis ng lasa at nakakain na pampalasa. Sa mga produktong pinaggagamitan, maaari itong magkaroon ng isang "katad", "tabako" na lasa. Hindi madaling baguhin ang kulay.
Ang vanillylacetone ay maaaring magamit sa pagbabalangkas ng mga lasa, higit sa lahat ito ay ginagamit na pampatamis para sa mga mayamang aroma at lasa, sa napakaliit na dami, ang saklaw ng aplikasyon ay napakaliit. Walang paghihigpit ang IFRA.
Ang Vanillylacetone ay kinikilala bilang GRAS ng FEMA, ang bilang ng FEMA ay 3124, at naaprubahan ng FDA para sa pagkonsumo ng tao, kasama ito sa talahanayan ng lasa ng lasa ng lasa ng Konseho ng Europa sa antas ng 15mg / kgdosage na maaaring magamit sa mga pagkain at hindi nakakasama sa kalusugan ng tao. Ang Vanillylacetone ay maaaring magamit para sa lasa ng pagkain at mga pampalabas na produkto.
Nagbibigay ang FEMA: Ang pinakamataas na halaga ng sanggunian na Vanillylacetone ay mga softdrink, 6.9mg / kg; ice cream, mga yelo, 7.8mg / kg; kendi, 11mg / kg; mga lutong kalakal, 11mg / kg; chewing gum, 15mg / kg.

Pagsusuri sa Nilalaman

Gumamit ng gaschromatography (GT-10-4) nonpolar na pamamaraan ng haligi para sa pagpapasiya.

Nakakalason

GRAS (FEMA).
LD502.58g / kg (daga, pagdidikta).

Limitadong paggamit

FEMA (mg / kg): Softdrinks 6.9; malamig: 7.8; kendi, mga produktong panaderya, 11.0; ChewingGum: 15.0
FDA, §172.515: tamang limitasyon sa halaga.

Mga Katangian ng Kemikal

Puting solid. Natutunaw na eter; matipid na natutunaw sa tubig at petrolyong ether.

Mga Katangian ng Kemikal

Ang Zingerone ay may astrong, masalimuot na amoy na nakapagpapaalala ng luya. Mayroon itong matalim na lasa, katulad ng toginger.

Gumagamit

Ang Vanillylacetone ay aphenolic compound na natural na nangyayari sa cranberry at luya. Ipinapakita ng Studiesshows na ang Vanillylacetone ay nagpapakita ng variable na aktibidad ng cytotoxic, cytoprotective andantioxidant laban sa li ver at human tumor cells. Ang vanillylacetone isalso ay ginagamit sa herbal na gamot para sa iba't ibang mga layunin.

Gumagamit

Sa mga samyo, lasa at pampaganda; sa artipisyal na langis ng pampalasa.

Kahulugan

ChEBI: Isang ketone thatis 4-phenylbutan-2-one kung saan ang singsing na phenyl ay pinalitan sa mga posisyon na 3 at 4 ng mga methoxy at hydroxy group ayon sa pagkakabanggit. Ang pangunahing nakasasakit na sangkap ng luya.

Paghahanda

Sa pamamagitan ng paghalay ofvanillin na may acetone na sinusundan ng hydrogenation.

Mga halagang hangganan ng Aroma

Aromacharacteristics sa 10.0%: mababang nakakaapekto, mag-atas, maanghang na eugenol clove-likewith ng isang bahagyang balsamic na tulad ng banilya na tala.

Mga halaga ng tikman ng panlasa

Tastecharacteristics sa 80 ppm: maanghang na may isang nakakagat, matagal na init. Tastecharacteristics sa 20 ppm sa 5% na solusyon sa asukal: makinis, matamis, mag-atas at mainit, maanghang na sibuyas na may bahagyang matagal na nasusunog na kagat.

Profile ng Kaligtasan

Katamtamang nakakalason na byingestion. Isang nanggagalit sa balat. Isang nasusunog na likido. Kapag pinainit sa agnas ay naglalabas ng mabilis na usok at nanggagalit na mga usok.


Mga Hot Tags: Zingerone, Mga Supplier, Bultuhan, Sa Stock, Libreng Sample, Tsina, Mga Gumagawa, Ginawa sa Tsina, Mababang Presyo, Kalidad, 1 Taong Warranty

Kaugnay na Kategorya

Magpadala ng Inquiry

Mangyaring huwag mag-atubiling ibigay ang iyong pagtatanong sa form sa ibaba. Sasagot kami sa iyo sa loob ng 24 na oras.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept