Gamma nonalactone

Pangalan ng Produkto:

Gamma-Nonanolactone

Kasingkahulugan:

γ-hexalactone> = 99.0%; aldehyde C-18 γ-nonanolactone; γ-polargonolactone; γ-nonalactone, γ-nonanoic lactone, aldehyde C-18; gamma nonalactone natural; 1,4-non; Gamma-Pelargonolactone

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

Einecs:

203-219-1

Mga kategorya ng produkto:

Mga kosmetiko; additive ng pagkain; carbonyl compound; lactones; organikong mga bloke ng gusali; lactone flavors;-

Mol file:

104-61-0.Mol

Gamma-Nonanolactone Chemical Properties

Boiling point 

121-122 ° C6 mm Hg (lit.)

Density 

0.976 g/ml sa 25 ° C (lit.)

FEMA 

2781 | Gamma-Nonalactone

Refractive index 

N20/D 1.447 (kama.)

Fp 

> 230 ° F.

imbakan ng temp. 

Mag -imbak sa ibaba +30 ° C.

form 

Malinis

Numero ng jecfa

229

Sanggunian ng Database ng CAS

104-61-0 (sanggunian ng database ng CAS)

Sanggunian ng NIST Chemistry

2 (3H) -Furanone, Dihydro-5-Pentyl- (104-61-0)

EPA Substance Registry System

Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -Furanone (104-61-0)

Mga Pahayag sa Kaligtasan 

24/25-22

WGK Germany 

1

Rtecs 

LU3675000

HS Code 

29322090

Mapanganib na data ng data

104-61-0 (Mapanganib na Data ng Mga Sangkap)

Gamma-Nonanolactone Paggamit at Synthesis

Paglalarawan

Ang gamma-nonalactone (5-pentyloxolan-2-one) ay isang walang kulay upang maputla ang dilaw na malinaw na madulas na likido. Ito ay matatagpuan sa bourbon whisky, black currant berries, melon, papaya, pinya, sariwang blackberry, atbp1,2 mayroon itong isang creamy at tulad ng niyog.3 Ginagamit ito bilang isang ahente ng lasa sa pagkain upang magbigay ng lasa ng niyog. Ito rin ay isang potensyal na multi-species na nakakaakit ng pang-akit para sa mga peste ng butil ng butil.4

Paglalarawan

Ang γ-nonalactone ay may isang malakas na amoy na nakapagpapaalaala sa niyog at isang mataba, kakaibang lasa. Maaaring synthesized sa pamamagitan ng reaksyon ng methylacry- huli at hexanol sa pagkakaroon ng ditertiarybutyl peroxide; sa pamamagitan ng paghalay ng undecylenic acid at malonic acid; sa pamamagitan ng lactonizαition ng nonenoic acid.

Mga katangian ng kemikal

Ang γ-nonalactone ay may isang malakas na amoy na nakapagpapaalaala sa niyog at isang mataba, kakaibang lasa.

Mga katangian ng kemikal

Ang gamma-nonanolactone ay nangyayari sa maraming mga pagkain at isang maputlang dilaw na likido sa isang aroma na tulad ng niyog. Mayroon itong maraming mga aplikasyon, katulad ng sa mga ??-octalactone, sa mga komposisyon ng aroma at pabango.

Gamit

. Ito ay natutunaw sa karamihan ng mga nakapirming langis, langis ng mineral, at propylene glycol. Ito ay matatag sa mga acid at hindi matatag sa alkali at dapat na naka -imbak sa baso, lata, o mga lalagyan ng aluminyo. Ginagamit ito sa mga lasa ng niyog at may aplikasyon sa mga gelatins, puddings, inihurnong kalakal, kendi, at sorbetes sa 11-55 ppm. Tinatawag din itong aldehyde C-18.

Paghahanda

Sa pamamagitan ng pag -reaksyon ng methylacrylate at hexanol sa pagkakaroon ng ditertiarybutyl peroxide; sa pamamagitan ng paghalay ng undecylenic acid at malonic acid sa pamamagitan ng lactonization ng nonenoic acid

Mga halaga ng threshold ng aroma

Pagtuklas: 7 ppb

Tikman ang mga halaga ng threshold

Mga Katangian ng Tikman sa 10 ppm: Coconut, Creamy, Waxy na may Fatty Milky Tala

Profile ng kaligtasan

Katamtamang nakakalason sa pamamagitan ng ingestion. Isang inis ng balat. Iniulat ng data ng mutation. Sunugin na likido. Kapag pinainit upang mabulok ito ay naglalabas ng usok ng acrid at nakakainis na mga fume. Tingnan din ang Aldehydes.

Hilaw na materyales

Triethylamine-> methyl acrylate-> malonic acid-> heptaldehyde-> hexyl alkohol-> manganese triacetate dihydrate-> y type molekular sieve-> 1-heptene-> nonenoic acid