Gamma Nonalactone

Pangalan ng Produkto:

gamma-Nonanolactone

Mga kasingkahulugan:

γ-Hexalactone> = 99.0%; Aldehyde C-18 γ-Nonanolactone; γ-Pelargonolactone; γ-Nonalactone, γ-Nonanoic lactone, Aldehyde C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; δ-n-Amylbutyrolactone ; gamma-Nonalactone gamma-Pelargonolactone

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Mga Kategoryang Produkto:

Mga Kosmetiko; Karagdagang Pagkain; Carbonyl Compounds; Lactones; Organic Building Blocks; lactone flavors; -

Mol File:

104-61-0.mol

gamma-Nonanolactone Mga Katangian ng Kemikal

Punto ng pag-kulo

121-122 ° C6 mm Hg (lit.)

kakapalan

0.976 g / mL sa 25 ° C (lit.)

Ang FEMA

2781 | GAMMA-NONALACTONE

repraktibo index

n20 / D 1.447 (lit.)

Fp

> 230 ° F

temp imbakan

Mag-imbak sa ibaba + 30 ° C.

form

maayos

Bilang ng JECFA

229

Sanggunian sa CAS DataBase

104-61-0 (Sanggunian ng CAS DataBase)

Sanggunian ng NIST Chemistry

2 (3H) -Furanone, dihydro-5-pentyl- (104-61-0)

EPA Substance Registry System

Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanone (104-61-0)

Mga Pahayag sa Kaligtasan

24 / 25-22

WGK Alemanya

1

RTECS

LU3675000

HS Code

29322090

Mapanganib na Data ng Mga Sangkap

104-61-0 (Mapanganib na Data ng Mga Sangkap)

gamma-Nonanolactone Paggamit At Pagbubuo

Paglalarawan

Ang Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) ay isang walang kulay sa maputlang dilaw na malinaw na may langis na likido. Matatagpuan ito sa bourbon whisky, mga itim na currant berry, melon, papaya, pinya, sariwang blackberry, atbp.1,2 Mayroon itong creamy at mala-coconut na amoy.3 Ginagamit ito bilang isang ahente ng pampalasa sa pagkain upang mabigyan ang lasa ng niyog. Ito rin ay isang potensyal na pang-akit na pang-akit na multi-species para sa mga peste ng beetle.4

Paglalarawan

γ-Ang Nonalactone ay may isang malakas na amoy na nakapagpapaalala ng niyog at isang mataba, kakaibang lasa. Maaaring ma-synthesize ng reacting methylacry- late at hexanol sa pagkakaroon ng ditertiarybutyl peroxide; sa pamamagitan ng paghalay ng undecylenic acid at malonic acid; sa pamamagitan ng lactonizÎ ± - tion ng nonenoic acid.

Mga Katangian ng Kemikal

γ-Ang Nonalactone ay may isang malakas na amoy na nakapagpapaalala ng niyog at isang mataba, kakaibang lasa.

Mga Katangian ng Kemikal

Ang gamma-Nonanolactone ay nangyayari sa maraming pagkain at isang maputlang dilaw na likido na may mala-coconut aroma. Mayroon itong maraming mga application, katulad ng sa ?? - octalactone, sa mga komposisyon ng aroma at pabango.

Gumagamit

(Gamma) -Nonalactone ay isang ahente ng synthetic na pampalasa na walang kulay sa dilaw na likido ng malakas, amoy tulad ng niyog. Natutunaw ito sa karamihan ng mga nakapirming langis, mineral na langis, at propylene glycol. Ito ay matatag sa mga acid at hindi matatag sa alkali at dapat itago sa mga lalagyan ng baso, lata, o aluminyo. Ginagamit ito sa mga flavors ng niyog at mayroong application sa gelatins, puddings, inihurnong paninda, kendi, at ice cream sa 11 € 55 ppm. Tinatawag din itong aldehyde c-18.

Paghahanda

Sa pamamagitan ng pag-react sa methylacrylate at hexanol sa pagkakaroon ng ditertiarybutyl peroxide; sa pamamagitan ng paghalay ng undecylenic acid at malonic acid sa pamamagitan ng lactonization ng nonenoic acid

Mga halagang hangganan ng Aroma

Pagtuklas: 7 ppb

Mga halaga ng tikman ng panlasa

Mga katangian ng lasa sa 10 ppm: coconut, creamy, waxy na may fatty milk milk

Profile ng Kaligtasan

Katamtamang nakakalason sa pamamagitan ng paglunok. Isang nanggagalit sa balat. Iniulat ang data ng mutasyon. Nasusunog na likido. Kapag pinainit sa agnas ay naglalabas ito ng matinding usok at nanggagalit na mga usok. Tingnan din ang ALDEHYDES.

Mga hilaw na materyales

Triethylamine -> Methyl acrylate -> Malonic acid -> Heptaldehyde -> Hexyl alkohol -> Manganese triacetate dihydrate -> Y type molekular sieve -> 1-HEPTENE -> nonenoic acid