Ang Delta undecalactone ay may creamy, tulad ng peach na aroma.
|
Pangalan ng Produkto: |
Undecanolactone |
|
Mga kasingkahulugan: |
2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-; 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-3-hexyl-; 5-Hydroxyundecanoic acid lactone; 5-hydroxy-undecanoicacidelta-lactone; 5-hydroxyundecanoicacidlactone; 6-hexylt 2h-pyran-2-on; beta-Undecalactone; delta-Hexyl-delta-valerolactone |
|
CAS: |
710-04-3 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
211-915-1 |
|
Mga Kategoryang Produkto: |
Mga Carbonyl Compound; Lactone; Organic Building Blocks |
|
Mol File: |
710-04-3.mol |
|
|
|
|
alpha |
0 ° (25â „ƒ, maayos) |
|
Punto ng pag-kulo |
152-155 ° C10.5 mm Hg (lit.) |
|
kakapalan |
0.969 g / mL sa 25 ° C (lit.) |
|
Ang FEMA |
3294 | 5-HYDROXYUNDECANOIC ACID LACTONE |
|
repraktibo index |
n20 / D 1.459 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Tiyak na Gravity |
0.9620.969 |
|
Bilang ng JECFA |
234 |
|
Sanggunian sa CAS DataBase |
710-04-3 (Sanggunian ng CAS DataBase) |
|
Sanggunian ng NIST Chemistry |
Undecanolactone (710-04-3) |
|
EPA Substance Registry System |
2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro- (710-04-3) |
|
Mga Code ng Hazard |
Xi |
|
Mga Pahayag sa Panganib |
36/37/38 |
|
Mga Pahayag sa Kaligtasan |
26-37 / 39 |
|
WGK Alemanya |
2 |
|
RTECS |
UQ1320000 |
|
Tagabigay |
Wika |
|
SigmaAldrich |
Ingles |
|
Mga Katangian ng Kemikal |
Walang kulay hanggang sa ilaw-dilaw na likido; mala-peach na amoy. Natutunaw sa 4 € 5 volume ng 60% na alkohol; natutunaw sa benzyl alkohol, benzyl benzoate, at pinaka-naayos na mga langis. Masusunog. |
|
Mga Katangian ng Kemikal |
Î ”-Undecalactone ay may isang creamy, tulad ng peach aroma. |
|
Pangyayari |
Naiulat na natagpuan sa lasa ng niyog, melon, blackberry, blueberry, pinainit na mantikilya, gatas, pulbos ng gatas, cream, karne ng niyog at starfruit. |
|
Gumagamit |
Perfumery, ahente ng pampalasa. |
|
Paghahanda |
Sa pamamagitan ng intramolecular Cannizzaro-type na muling pagsasaayos ng 2-hexylglutaraldehyde. |
|
Mga halagang hangganan ng Aroma |
Pagtuklas: 150 ppb |
|
Mga halaga ng tikman ng panlasa |
Ang mga katangian ng panlasa sa 10 ppm: mag-atas, niyog, gatas, mag-atas, lactonic at mantikilya ng mantikilya na may isang waxy, pagkasira ng prutas. |
|
Mga hilaw na materyales |
Caproaldehyde |