Pangalan ng Produkto: |
Whisky lactone |
CAS: |
39212-23-2 |
MF: |
C9H16O2 |
MW: |
156.22 |
EINECS: |
254-357-4 |
Mol File: |
39212-23-2.mol |
|
Punto ng pag-kulo |
93-94 ° C5 mmHg (lit.) |
kakapalan |
0.952 g / mL sa25 ° C (lit.) |
Ang FEMA |
3803 | 4-HYDROXY-3-METHYLOCTANOICACID LACTONE |
repraktibo index |
n20 / D 1.4454 (lit.) |
Fp |
> 230 ° F |
Bilang ng JECFA |
437 |
Sanggunian sa CAS DataBase |
39212-23-2 (Sanggunian ng CAS DataBase) |
Sanggunian ng NIST Chemistry |
2 (3H) -furanone, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2) |
EPA Substance Registry System |
2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2) |
Mga Code ng Hazard |
Xi |
Mga Pahayag sa Panganib |
36/37/38 |
Mga Pahayag sa Kaligtasan |
26-36-37 / 39 |
WGK Alemanya |
2 |
Mga Katangian ng Kemikal |
Ang Whiskey Lactone ay matatagpuan bilang mga cis- at trans-isomer nito sa wiski at sa mga volakile ng oakwood; ang thecis-isomer ay mas mahalaga sa mga termino ng pandama. Ito ay isang malinaw, halos walang kulay na likido na may matinding, maligamgam, matamis, tulad ng coumarin na amoy. |
Mga halagang hangganan ng Aroma |
80% ng isang panlasa panelfound wiski lactone hindi matatagalan sa 160 ppm |
Mga halaga ng tikman ng panlasa |
Tastecharacteristics sa 0.5 ppm: makahoy, coumarinic, niyog, lactonic, creamy andnutty na may isang toasted nuance. |
Pangalan ng kalakal |
Methyl octalactoneTM (PFW) |