Strawberry Aldehyde

Pangalan ng Produkto:

Strawberry aldehyde

CAS:

77-83-8

MF:

C12H14O3

MW:

206.24

EINECS:

201-061-8

Mga Kategoryang Produkto:

Mol File:

77-83-8.mol

Punto ng pag-kulo

272-275 ° C (lit.)

kakapalan

1.087 g / mL sa25 ° C (lit.)

Ang FEMA

2444 | ETHYL METHYLPHENYLGLYCIDATE

repraktibo index

n20 / D 1.505 (lit.)

Fp

> 230 ° F

temp imbakan

Mag-imbak sa ibaba + 30 ° C.

Bilang ng JECFA

1577

Ang BRN

12299

Sanggunian sa CAS DataBase

77-83-8 (Sanggunian ng CAS DataBase)

Sanggunian ng NIST Chemistry

Glycidic acid, 3-methyl-3-phenyl, ethyl ester (77-83-8)

EPA Substance Registry System

Ethyl methylphenylglycidate (77-83-8)

Mga Code ng Hazard

Xi

Mga Pahayag sa Panganib

10-36 / 37/38

Mga Pahayag sa Kaligtasan

16-26-36 / 37/39

RIDADR

UN 1993 3 / PG 3

WGK Alemanya

2

RTECS

MW5250000

TSCA

Oo

HS Code

29189090

Mapanganib na Data ng Mga Sangkap

77-83-8 (Mapanganib na Data ng Mga Sangkap)

Nakakalason

LD50 nang pasalita saRabbit: 5470 mg / kg

Mga Katangian ng Kemikal

malinaw na dilaw na likido

Mga Katangian ng Kemikal

Ang Ethyl3-Methyl-3-phenylglycidate ay umiiral bilang dalawang pares na optikal na aktibong pares ng cis- andtrans-isomer; ang bawat isomer ay may katangian na amoy. Ang produktong komersyal ay isang pinaghalong racistic ng lahat ng apat na isomer at may isang malakas, matamis, amoy na strawberry. Ang ratio ng cis / trans na nakuha sa Darwest condensation ofacetophenone (R == CH3) at ethyl chloroacetate ay nakasalalay sa base na ginamit sa ganyang gulo.

Mga Katangian ng Kemikal

Ang Ethylmethylphenylglycidate sa pagbabanto ay may isang malakas na amoy na prutas na nagmumungkahi ngstrawberry. Mayroon itong isang katangian, bahagyang lasa ng acid na nakapagpapaalala ngstrawberry.

Mga Katangian ng Kemikal

Perennial, mala-halaman na halaman; nagiging ligaw o nalilinang sa gitnangâ € “southern Europe, NorthAmerica at Asia. Ang halaman ay lumalaki ng 10 hanggang 20 cm (4 hanggang 8 pul.) Sa taas at nagmamadali ng mga rhizome; radikal na mga dahon na may mahaba, maliit, puting mga bulaklak na namumulaklak mula Abril hanggang Hulyo; at mataba, ovoidal, pulang berry na natatakpan ng maramingachenes. Ang nagamit na bahagi lamang ay ang mga berry. Ang Strawberry ay may isang matamis na maasim na lasa at isang katangian ng amoy.

Gumagamit

Ang Ethyl3-methyl-3-phenylglycidate ay isang ahente ng synthetic flavoring na isang glycidicacid ester. Ito ay isang walang kulay sa maputlang dilaw na likido na may isang malakas na prutas na odorsuggestive ng mga strawberry. Ito ay hindi matatag sa alkali at katamtamang matatag na magbawas ng mga organikong acid. Dapat itong itago sa baso, lata, o mga lalagyan ng aluminyo. Natutunaw ito sa mga nakapirming langis at sa propylene glycol. Ginamit ito sa mga lasa para sa nota ng strawberry at may aplikasyon sa kendi, inumin, andice cream sa 6 € 20 ppm. Tinatawag din itong aldehyde c-16.

Gumagamit

Perfumery, pampalasa.

Paghahanda

Sa pamamagitan ng reaksyon ng ofacetophenone at ang etil ester ng monochloroacetic acid sa pagkakaroon ng ahente ng alkalina na pampalapot.

Komposisyon

Strobberry aroma hasbeen ang paksa ng malawak na pagsisiyasat. Maraming mga bahagi ang nakilala, kung saan 7% lamang ang lilitaw na responsable para sa aroma. Ang strawberry aroma ay malawak na nag-iiba sa iba't ibang strawberry. Ang pinakamahalagang bahagi, aroma, ay mula sa ligaw na strawberry.

Mga halagang hangganan ng Aroma

Pagtuklas: 2 ppm

Mga halaga ng tikman ng panlasa

Tastecharacteristics sa 1 at 5% sucrose: matamis, hinog, strawberry jam at preservenotes.

Mga halaga ng tikman ng panlasa

Tastecharacteristics sa 50 ppm: matamis, berry, strawberry, prutas, tutti-frutti andfloral nuances

Pangkalahatang paglalarawan

Malinaw, walang kulay na likidong malambot na may amoy na tulad ng strawberry.

Mga Reaksyon ng Hangin at Tubig

Hindi matutunaw sa tubig.

Reactivity Profile

Ang mga esters, tulad ngEthyl 3-methyl-3-phenylglycidate, ay tumutugon sa mga acid upang mapalaya ang init kasama ang mga alkohol at acid. Ang malakas na mga oxidizing acid ay maaaring maging sanhi ng isang masiglang reaksyon na sapat na exothermic upang maapaso ang mga produktong reaksyon. Ang init ay nabago sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng mga ester na may mga solusyon sa caustic. Ang Flammablehydrogen ay nabuo sa pamamagitan ng paghahalo ng mga esters sa mga alkali na metal at hydride.

Panganib sa Sunog

Ang Ethyl3-methyl-3-phenylglycidate ay marahil nasusunog.

Pangalan ng kalakal

Strawberry puro (Givaudan)

Profile ng Kaligtasan

Mddly nakakalason byingestion. Iniulat ang data ng mutasyon. Nasusunog na likido. Kapag pinainit na todecomposition naglalabas ito ng mabilis na usok at nanggagalit na mga usok. Tingnan din ang ALDEHYDES.

Mga hilaw na materyales

Xylene -> Sodium ethoxide -> Ethyl chloroacetate -> Acetophenone -> Sodium amide -> Propiophenone