Methyl Cyclopentenolone

Pangalan ng Produkto:

Methyl cyclopentenolone

Mga kasingkahulugan:

Nangungunang kalidad ng Methylcyclopentenolone 80-71-7 kf-wang (at) kf-chem.com; RARECHEM AQ C5 0001; FEMA 2700; CYCLOTENE; METHYL CYCLOPENTENOLONE; 3-METHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENONE; 3-METHYL-2 -CYCLOPENTENON-2-OL; 2-HYDROXY-3-METHYLCYCLOPENT-2-ENONE

CAS:

80-71-7

MF:

C6H8O2

MW:

112.13

EINECS:

201-303-2

Mga Kategoryang Produkto:

alkohol Flavor; insekto pheromone

Mol File:

80-71-7.mol

Temperatura ng pagkatunaw

104-108 ° C

Punto ng pag-kulo

170.05 ° C (pinakamahirap)

kakapalan

1.0795 (pinakamahirap)

Ang FEMA

2700 | METHYLCYCLOPENTENOLONE

repraktibo index

1.4532 (tantyahin)

Fp

100 ° C

temp imbakan

Mag-imbak sa + 2 ° C hanggang + 8 ° C.

pka

9.21 ± 0.20 (Hula)

form

maayos

Bilang ng JECFA

418

Sanggunian sa CAS DataBase

80-71-7 (Sanggunian ng CAS DataBase)

Sanggunian ng NIST Chemistry

2-Cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3-methyl- (80-71-7)

EPA Substance Registry System

Maplelactone (80-71-7)

Mga Code ng Hazard

Xi

Mga Pahayag sa Panganib

36/37 / 38-43

Mga Pahayag sa Kaligtasan

26-36 / 37-24 / 25-22

WGK Alemanya

3

RTECS

GY7298000

HS Code

29144090

Mga Katangian ng Kemikal

Off-puting solid

Mga Katangian ng Kemikal

Ang Methylcyclopentenolone ay nangyayari sa alkitran ng beechwood at may amoy na tulad ng caramel (nasunog na asukal). Ito ay nakilala bilang isang sangkap ng lasa sa pagkain. Ang mga kristal ng compound ay karaniwang naglalaman ng 1 mol ng tubig. Ang mga ruta ng paggawa ng sintetiko ay limitadong kahalagahan sa paghahambing sa paghihiwalay mula sa beechwood tar. Mga homolog ng cyclotene tulad ng 3-ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one, C7H10O2, Mr 126.16, 2-hydroxy-3,4-dimethyl -2-cyclopenten-1-one, C7H10O2, Mr 126.16, at 2-hydroxy-3,5-dimethyl-2-cyclopenten-1-one, C7H10O2, Mr 126.16, ay ginagamit din bilang sangkap ng lasa at may katulad na caramel-likeproperties .
Ang Cyclotene at ang mga homolog nito ay madalas na ginagamit sa mga komposisyon ng lasa para sa tala ng carcaramel nito, halimbawa, sa mga inumin at sa confectionery.

Gumagamit

Ang MethylCyclopentenolone ay isang ahente ng pampalasa na isang puting crys- taas na pulbos. Mayroon itong masustansiyang amoy na nagmumungkahi ng isang maple-licorice aroma kapag natutunaw. naglalabas ito ng alkohol at propylene glycol, bahagyang natutunaw sa karamihan ng mga nakapirming langis, at matipid na natutunaw sa tubig. ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagbubuo. ito ay alsotermed 3-methyl-cyclopentane-1,2-dione.

Mga hilaw na materyales

Dimethylamine -> Cyclopentanone -> 2-Methylfuran -> 2-METHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE