|
Pangalan ng Produkto: |
Furaneol |
|
Mga kasingkahulugan: |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanoneCAS NO.3658-77-3 kf-wang (at) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; FURANEOL; HYDROXY DIMETHYL FURANONE; 2,5-DIMETHYL -4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE; 2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-3 (2H) -FURANONE; 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
EINECS: |
222-908-8 |
|
Mga Kategoryang Produkto: |
Furan & Benzofuran; mga intermediate ng API; Mga Listahan sa Alpabeto; C-D; Flavors at Fragrances; Furan flavors |
|
Mol File: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
Temperatura ng pagkatunaw |
73-77 ° C (naiilawan.) |
|
Punto ng pag-kulo |
188 ° C |
|
kakapalan |
1.049 g / mL sa25 ° C |
|
Ang FEMA |
3174 | 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE |
|
repraktibo index |
n20 / D 1.439 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
temp imbakan |
2-8 ° C |
|
pka |
9.62 ± 0.40 (Hula) |
|
form |
maayos |
|
Bilang ng JECFA |
1446 |
|
Ang BRN |
1281357 |
|
InChIKey |
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
|
Sanggunian sa CAS DataBase |
3658-77-3 (Sanggunian ng CAS DataBase) |
|
Sanggunian ng NIST Chemistry |
2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3 (2h) -furanone (3658-77-3) |
|
EPA Substance Registry System |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanone (3658-77-3) |
|
Mga Code ng Hazard |
Xn |
|
Mga Pahayag sa Panganib |
22 |
|
Mga Pahayag sa Kaligtasan |
36-24 / 25 |
|
WGK Alemanya |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
HS Code |
29321900 |
|
Mga Katangian ng Kemikal |
puti sa gaanong kristal na powde |
|
Mga Katangian ng Kemikal |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanonehas isang prutas na karamelo o aroma ng "nasunog na pinya". Maaaring ma-synthesize mula sa dimethyl- 3,4-dihyroxyfuran-2,5-dicarboxylate. |
|
Mga Katangian ng Kemikal |
Ang Furaneol ay mayroong asweet, fruity, strawberry, hot sugar, fruity caramel o aroma ng pinya ng pinya. |
|
Gumagamit |
2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -furanoneis isang bahagi ng komposisyon ng kakanyahan ng karne. Ang 2,55-Dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -furanone ay ginagamit sa lasa at pabango dahil sa matamis nito strawberry aroma. |
|
Mga halagang hangganan ng Aroma |
Pagtuklas: 0.03 to60 ppb; mga katangian ng aroma sa 0.1%: matamis, bahagyang nasunog na browncaramellic, cotton candy na may malasang pananarinari |
|
Mga halaga ng tikman ng panlasa |
Tastecharacteristics sa 0.10 hanggang 1.0 ppm: matamis na caramellic na lutong karne at mga prutas |
|
Pangalan ng kalakal |
Furaneol & reg; (Firmenich). |
|
Pagbubuo ng Kemikal |
Fromdimethyl-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dicarboxylate |
|
Mga hilaw na materyales |
1,2-Propanediol -> Ethyl lactate -> Crotononitrile (prakt) |
