Paglalarawan ng Produkto

Furaneol Basic Impormasyon

Pangalan ng Produkto:	Buksan
Kasingkahulugan:	4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanone CAS No.3658-77-3 kf-wang (AT) kf-chem.com; Carmelan; FEMA 3174; furaneol; hydroxy dimethyl Furanone; 2,5-dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one; 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2h) -furanone; 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -Furanone
CAS:	3658-77-3
MF:	C6H8O3
MW:	128.13
Einecs:	222-908-8
Mga kategorya ng produkto:	Furan & Benzofuran; API Intermediates; Alphabetical Listings; C-D; Flavors at Fragrances; Furan Flavors
Mol file:	3658-77-3.mol

Furaneol Chemical Properties

Natutunaw na punto	73-77 ° C (lit.)
Boiling point	188 ° C.
Density	1.049 g/ml sa 25 ° C.
FEMA	3174 \| 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -Furanone
Refractive index	N20/D 1.439
Fp	> 230 ° F.
imbakan ng temp.	2-8 ° C.
PKA	9.62 ± 0.40 (hinulaang)
form	Malinis
Numero ng jecfa	1446
Brn	1281357
Inchikey	INAXVXBDKKKOGI-UHFFFAOOYSA-N
Sanggunian ng Database ng CAS	3658-77-3 (sanggunian ng database ng CAS)
Sanggunian ng NIST Chemistry	2,5-Dimethyl-4-Hydroxy-3 (2H) -Furanone (3658-77-3)
EPA Substance Registry System	4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanone (3658-77-3)

Impormasyon sa Kaligtasan ng Furaneol

Paggamit ng Furaneol at synthesis

Mga katangian ng kemikal	Puti sa ilaw Dilaw na Crystal Powde
Mga katangian ng kemikal	4-hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -Furanone ay may isang prutas na karamelo o "nasusunog na pinya" na aroma. Maaaring synthesized mula sa dimethyl- 3,4-dihyroxyfuran-2,5-dicarboxylate.
Mga katangian ng kemikal	Si Furaneol ay may a matamis, prutas, presa, mainit na asukal, prutas na karamelo o "nasusunog na pinya" aroma.
Gamit	2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2h) -furanone ay isang bahagi ng komposisyon ng kakanyahan ng karne. 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2h) -furanone ay ginagamit sa lasa at pabango industriya dahil sa matamis na aroma ng strawberry.
Mga halaga ng threshold ng aroma	Pagtuklas: 0.03 hanggang 60 ppb; Mga katangian ng aroma sa 0.1%: matamis, bahagyang nasunog na kayumanggi Caramellic, cotton candy na may isang masarap na nuance
Tikman ang mga halaga ng threshold	Tikman Mga katangian sa 0.10 hanggang 1.0 ppm: matamis na karamelo na lutong karne at prutas mga nuances
Pangalan ng Kalakal	Furaneol® (Firmenich).
Synthesis ng kemikal	Mula sa Dimethyl-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dicarboxylate