Ethyl Vanillin

Pangalan ng Produkto:

Ethyl Vanillin

Kasingkahulugan:

Akos BBS-00003203; Akos B004185; FEMA 2464; FEMA 3107; Ethylprotal; Ethyl Protocatechualdehyde 3-ethyl eter; Ethyl Protocatechuic Aldehyde; Ethyl Vanillin

CAS:

121-32-4

MF:

C9H10O3

MW:

166.17

Einecs:

204-464-7

Mga kategorya ng produkto:

Parmasyutiko hilaw na materyales; pagkain at feed additive; lasa; additives ng pagkain; pagkain at feed additives; aromatic aldehydes & Derivatives (nahalili)

Mol file:

121-32-4.mol

Natutunaw na punto 

76 ° C.

Boiling point 

285 ° C.

Density 

1.1097 (magaspang Tantyahin)

presyon ng singaw 

<0.01 mm Hg (25 ° C)

FEMA 

2464 | Ethyl Vanillin

Refractive index 

1.4500 (pagtatantya)

Fp 

127 ° C.

imbakan ng temp. 

Mag -imbak sa ibaba +30 ° C.

Solubility 

2.82g/l

PKA

7.91 ± 0.18 (hinulaang)

form 

Fine crystalline Pulbos

Kulay 

Puti hanggang sa labas ng puti

Solubility ng tubig 

bahagyang natutunaw

Sensitibo 

Magaan na sensitibo

Merck 

14,3859

Numero ng jecfa

893

Brn 

1073761

Sanggunian ng Database ng CAS

121-32-4 (sanggunian ng database ng CAS)

Sanggunian ng NIST Chemistry

3-ethoxy-4-hydroxybenzadehyde (121-32-4)

EPA Substance Registry System

Ethyl Vanillin (121-32-4)

Mga Hazard Code 

Xn, xi

Mga Pahayag sa Panganib 

22-36/37/38

Mga Pahayag sa Kaligtasan 

26-36

WGK Germany 

1

Rtecs 

Cu6125000

Hazard note 

Nakakapinsala/nakakainis/magaan Sensitibo

TSCA 

Oo

HS Code 

29124200

Mapanganib na data ng data

121-32-4 (Mapanganib na Data ng Mga Sangkap)

Toxicity

LD50 pasalita sa mga daga: > 2000 mg/kg, P. M. Jenner et al., Food Cosmet. Toxicol. 2, 327 (1964)

Mga katangian ng kemikal

Puti hanggang sa labas ng puti Pinong crystalline powder

Mga katangian ng kemikal

Puti o bahagyang madilaw -dilaw na mga kristal na may isang katangian na matinding amoy at lasa ng vanilla.

Mga katangian ng kemikal

Ang amoy nito ay kahawig iyon ng Vanillin ngunit humigit -kumulang tatlong beses na malakas. Ethylvanillin maaaring ihanda sa pamamagitan ng pamamaraan 2 tulad ng inilarawan para sa vanillin, gamit ang guethol sa halip ng Guaiacol bilang panimulang materyal.

Mga katangian ng kemikal

Si Ethyl Vanillin ay mayroon Isang matinding amoy ng banilya at matamis na lasa. Ang lakas ng pampalasa ay dalawa hanggang apat beses na mas malakas kaysa sa vanil [1] lin. Ethyl Vanillin ay ginamit sa pagkain mula noong 1930s; Pinahuhusay nito ang prutas at amoy ng tsokolate impression. Ang karagdagan nito ay ang paglilimita sa sarili, dahil ang masyadong mataas na antas ay maaaring magbigay ng isang hindi kasiya -siyang lasa sa produkto; Ang produkto ay hindi matatag. Sa pakikipag -ugnay sa Bakal o alkali, nagpapakita ito ng isang pulang kulay at nawawala ang lakas ng lasa nito.

Gamit

Ang Ethyl Vanillin ay isang Ang lasa ng ahente na isang sintetikong lasa ng banilya na may humigit -kumulang tatlo at isang kalahating beses ang pampalasa ng kapangyarihan ng vanillin. Mayroon itong solubility ng 1 g sa 100 ml ng tubig sa 50 ° C. Ginagamit ito sa sorbetes, inumin, at inihurnong kalakal.

Gamit

Sa lasa at Perfumery.

Kahulugan

Chebi: Isang miyembro ng ang klase ng benzaldehydes na vanillin kung saan ang pangkat ng methoxy pinalitan ng isang pangkat na ethoxy.

Mga Paraan ng Produksyon

Hindi tulad ni Vanillin, Ang Ethyl vanillin ay hindi natural na nangyayari. Maaari itong ihanda synthetically ng Ang parehong mga pamamaraan tulad ng vanillin, gamit ang guethol sa halip na guaacol bilang isang panimula materyal; Tingnan ang Vanillin.

Paghahanda

Mula sa Safrole ni isomerization sa isosafrole at kasunod na oksihenasyon sa piperonal; ang Ang link ng methylene ay pagkatapos ay nasira sa pamamagitan ng pagpainit ng piperonal sa isang alkohol Solusyon ng KOH; Sa wakas ang nagresultang protocatechualdehyde ay gumanti sa Ethyl alkohol. Mula sa guaethol sa pamamagitan ng paghalay sa chloral upang magbunga ng 3-ethoxy-4-hydroxyphenyl Trichlorethyl carbinol; Ito ay pagkatapos ay pinakuluang na may isang alko [1] holic solution ng koh o NaOH, acidified, at kinuha sa chloroform upang magbunga ng ethyl vanillin.

Mga halaga ng threshold ng aroma

Pagtuklas: 100 ppb; Pagkilala: 2 ppm

Tikman ang mga halaga ng threshold

Tikman Mga katangian sa 50 ppm: matamis, creamy, vanilla, makinis at caramellic.

Pangkalahatang paglalarawan

Walang kulay na mga kristal. Mas matindi ang amoy ng banilya at panlasa kaysa sa vanillin.

Mga reaksyon ng hangin at tubig

Bahagyang tubig natutunaw.

Profile ng reaktibo

Protektahan mula sa ilaw. Ang mga aldehydes ay kaagad na na -oxidized upang magbigay ng mga carboxylic acid. Nasusunog at/o Ang mga nakakalason na gas ay nabuo ng kumbinasyon ng aldehydes na may azo, diazo Compounds, dithiocarbamates, nitrides, at malakas na pagbabawas ng mga ahente. Aldehydes maaaring gumanti sa hangin upang mabigyan ng unang peroxo acid, at sa huli carboxylic acid. Ang mga reaksyon ng autoxidation na ito ay isinaaktibo ng ilaw, na -catalyzed ng Mga asing -gamot ng mga metal na paglipat, at autocatalytic (na -catalyzed ng mga produkto ng reaksyon). Ang pagdaragdag ng mga stabilizer (antioxidant) sa mga pagpapadala ng Ang Aldehydes ay nagreresulta sa autoxidation.

Panganib sa Kalusugan

Talamak/talamak Mga peligro: nakakalason. Maaaring maging sanhi ng pangangati sa pakikipag -ugnay.

Hazard ng sunog

Sunugin

Mga aplikasyon ng parmasyutiko

Ethyl vanillin ay ginamit bilang isang kahalili sa vanillin, i.e. bilang isang ahente ng lasa sa mga pagkain, inumin, confectionery, at mga parmasyutiko. Ginagamit din ito sa pabango.
Ang ethyl vanillin ay nagtataglay ng isang lasa at amoy na humigit -kumulang tatlong beses bilang matindi bilang vanillin; Samakatuwid ang dami ng materyal na kinakailangan upang makabuo ng isang Ang katumbas na lasa ng banilya ay maaaring mabawasan, na nagiging sanhi ng mas kaunting pagkawalan ng kulay sa a pagbabalangkas at potensyal na pag -iimpok sa mga gastos sa materyal. Gayunpaman, lumampas Ang ilang mga limitasyon ng konsentrasyon ay maaaring magbigay ng isang hindi kasiya -siya, bahagyang mapait na lasa sa isang produkto dahil sa tindi ng lasa ng etil na vanillin.

Profile ng kaligtasan

Katamtamang nakakalason sa pamamagitan ng ingestion, intraperitoneal, subcutaneous, at intravenous ruta. Isang tao inis ng balat. Iniulat ng data ng mutation. Kapag pinainit upang mabulok ito ay naglalabas Ang usok ng Acrid at nakakainis na mga fume. Tingnan din ang mga aldehydes at eter.

Kaligtasan

Ethyl vanillin ay sa pangkalahatan ay itinuturing na isang mahalagang nontoxic at nonirritant material. Gayunpaman, ang cross-sensitization sa iba pang mga istrukturang katulad na molekula ay maaaring mangyari.
Ang WHO ay naglalaan ng isang katanggap -tanggap na pang -araw -araw na paggamit para sa etil vanillin hanggang sa 3 mg/kg-timbang ng katawan.
LD50 (Guinea Pig, IP): 1.14 g/kg
LD50 (mouse, IP): 0.75 g/kg
LD50 (kuneho, oral): 3 g/kg
LD50 (Kuneho, SC): 2.5 g/kg
LD50 (daga, oral): 1.59 g/kg
LD50 (daga, SC): 3.5-4.0 g/kg

imbakan

Mag -imbak sa a mahusay na sarado na lalagyan, protektado mula sa ilaw, sa isang cool, tuyo na lugar. Kita n'yo Vanillin para sa karagdagang impormasyon.

Hindi pagkakatugma

Ethyl vanillin ay hindi matatag sa pakikipag -ugnay sa bakal o bakal, na bumubuo ng isang redcolored, walang lasa tambalan. Sa may tubig na media na may neomycin sulfate o succinylsulfathiazole, Ang mga tablet ng ethyl vanillin ay gumawa ng isang dilaw na kulay. Tingnan ang Vanillin para sa iba pa Mga potensyal na hindi pagkakatugma.

Katayuan sa regulasyon

Nakalista ang gras. Kasama sa database ng hindi aktibo na sangkap ng FDA (oral capsules, suspensyon, at syrups). Kasama sa mga nonparenteral na gamot na lisensyado sa UK.

Hilaw na materyales

Etanol-> Sodium hydroxide-> chloroform-> hexamethylenetetramine-> pyrocatechol-> chloral-> potassium hydroxide solution-> cupric oxide-> glyoxylic acid-> sodium 3-nitrobenzenesulphonate-> 1,3-benzodioxole-> isoeugenol-> safrole-> dimethylaniline-> ethylsulphuric acid-> n, n-dimethyl-4-nitrosoaniline-> propenyl guaethol-> hydrogen peroxide 30% na tubig Solusyon-> 2-ethoxyphenol