|
Pangalan ng Produkto: |
Ethyl fenugreeklactone |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
Mga Kategoryang Produkto: |
Mga Listahan sa Alpabeto; E-F; Flavors at Fragrances; additive ng pagkain |
|
Mol File: |
698-10-2.mol |
|
|
|
|
Temperatura ng pagkatunaw |
31-35 ° C (naiilawan.) |
|
Punto ng pag-kulo |
83-86 ° C0.5 mmHg (lit.) |
|
kakapalan |
1.1643 (pinakamahirap) |
|
Ang FEMA |
3153 | 5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-2 (5H) -FURANONE |
|
repraktibo index |
n20 / D 1.49 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
pka |
9.28 ± 0.40 (Hula) |
|
Bilang ng JECFA |
222 |
|
InChIKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
Sanggunian sa CAS DataBase |
698-10-2 (Sanggunian ng CAS DataBase) |
|
Sanggunian ng NIST Chemistry |
2 (5H) -furanone, 5-etil-3-hydroxy-4-methyl- (698-10-2) |
|
EPA Substance Registry System |
2 (5H) -Furanone, 5-etil-3-hydroxy-4-methyl- (698-10-2) |
|
Mga Pahayag sa Kaligtasan |
24/25 |
|
RIDADR |
UN 3335 |
|
WGK Alemanya |
3 |
|
HS Code |
29322090 |
|
Mga Katangian ng Kemikal |
magaan na dilaw na Liqui |
|
Mga Katangian ng Kemikal |
Ang Abhexone ay naabutan, halimbawa, lovage at inihaw na kape. Mayroon itong mala-bouillon, kape at lovage aroma, depende sa konsentrasyon nito. Maaari itong maging handa sa pagsisimula mula sa alkyl 2-oxobutanoate alinman sa pamamagitan ng self-condensation kasunod pagkatapos ng decarbomethoxylation o sa pamamagitan ng paghalay na may propionaldehydeand kasunod na cyclization. Ang Alkyl 2-oxobutanoate ay magagamit mula saacrylaldehyde at sodium cyanide sa pamamagitan ng alkyl 2-hydroxy-3-butenoate o byreaction ng dialkyloxalate na may etil magnesium bromide. Ginagamit ito para sa foraromatization ng pagkain. |
|
Mga Katangian ng Kemikal |
5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2 (5H) -furanonehas isang matamis, maple, amoy ng caramel. |
|
Mga halaga ng tikman ng panlasa |
Tastecharacteristics sa 50 ppm: matamis, prutas na may brown maple note. |
