Dimethyl disulfide

Pangalan ng Produkto:

Dimethyl disulfide

Kasingkahulugan:

Dyallyldisulfide; Di (2-propenyl) disulphide; diallyl disulfide: tech., 80%; allyl disulfide; allyl disulphide; 2-propenyl disulphide; FEMA 2028; diallyl disulfide

CAS:

2179-57-9

MF:

C6H10S2

MW:

146.27

Einecs:

218-548-6

Mga kategorya ng produkto:

Sulfide lasa

Mol file:

2179-57-9.mol

Boiling point 

180-195 ° C (lit.)

Density 

1.008 g/ml sa 25 ° C (lit.)

density ng singaw 

> 5 (vs air)

presyon ng singaw 

1 mm Hg (20 ° C)

Refractive index 

N20/D 1.541 (lit.)

FEMA 

2028 | Allyl disulfide

Fp 

144 ° F.

imbakan ng temp. 

2-8 ° C.

form 

langis

Kulay 

Walang kulay sa dilaw

Amoy

Ang Diallyl disulfide ay isang mahalagang bahagi ng amoy ng langis ng bawang.

Mga Hazard Code 

Xn, xi

Mga Pahayag sa Panganib 

22-36/37/38-10

Mga Pahayag sa Kaligtasan 

26-36/37/39-37/39-16-36

Ridadr 

UN 2810 6.1/pg 3

WGK Germany 

3

Rtecs 

BB1000000

F 

13

TSCA 

Oo

Hazardclass 

6.1

PackingGroup 

Ii

HS Code 

29309090

Mapanganib na data ng data

2179-57-9 (Mapanganib na Data ng Data)

Paglalarawan

Ang allyl disulfide ay may isang katangian na amoy ng bawang. Ginagamit ito bilang isang enhancer ng lasa, ahente ng lasa o adjuvant.

Paggamit

Naiulat na Mga Gamit (PPM): (FEMA, 1994)

Kategorya ng pagkain 

Karaniwan 

Max. 

Mga inuming nakalalasing 

0.1

1

Inihurnong kalakal 

9.09

13.16

Condiments, umaasa 

13.82

15.21

Frozen Dairy 

0.1

1

Gelatins, Puddings 

0.5

1

Gravies 

2

6.5

Mga produktong karne 

9.4

13.1

Mga inuming hindi alkohol 

0.07

0.68

Malambot na kendi 

0.5

1

Sopas 

1

10

Likas na pangyayari

Pangunahing nasasakupan ng allium sativum mahahalagang langis. Naiulat na natagpuan sa sibuyas (Allium cipa, L.), bawang (Allium sativum L.), Chive (Allium schoenoprasum L.), Nira (Allium Tuberosum Rottl.), Raw repolyo at Caucas (Allium Victoralis L.).

Mga katangian ng kemikal

Malinaw na dilaw na likido

Mga katangian ng kemikal

Ang allyl disulfide ay may isang katangian na amoy ng bawang. Ginagamit ito bilang isang enhancer ng lasa, ahente ng lasa o adjuvant

Pagkakataon

Pangunahing nasasakupan ng allium sativum mahahalagang langis. Naiulat na natagpuan sa sibuyas (Allium cipa, L.), bawang (Allium sativum L.), Chive (Allium schoenoprasum L.), Nira (Allium Tuberosum Rottl.), Raw repolyo at Caucas (Allium Victoralis L.).

Gamit

Antineoplastic, antibacterial, apoptosis inducer, insekto

Gamit

Ang Diallyldisulfide ay may isang hanay ng mga gamit na nag -iiba mula sa isang cytocrrome P450 inhibitor sa vasorelaxant at hypotensive. Ang pagiging nasa klase ng mga compound ng organosulfur, nagdadala ito ng mga katangian ng chemopreventive.

Kahulugan

Chebi: Isang organikong disulfide kung saan tinukoy ng organikong pangkat ay allyl. Ito ay nakahiwalay mula sa bawang at iba pang mga species ng genus Allium.

Paghahanda

Sa pamamagitan ng oksihenasyon ng allyl mercaptan na may yodo sa pagkakaroon ng pyridine at ethanol; mula sa sodium allyl thiosulfate na may potassium hydroxide.

Mga halaga ng threshold ng aroma

Pagtuklas: 4.3 hanggang 30 ppb; Pagkilala: 80 ppb

Tikman ang mga halaga ng threshold

Tikman ang mga katangian sa 2 ppm: berdeng sibuyas at tulad ng bawang na may malutong na mga nuances

Makipag -ugnay sa Allergens

Ang Diallyldisulfide ay isa sa mga pangunahing allergens sa bawang (allium sativum) at mga sibuyas. Kabilang sa mga pasyente na patch-testpositive sa bawang, ang lahat ng 13 na nasubok ay may positibong reaksyon sa diallyl sulfide 5% PET.

Mga pamamaraan ng paglilinis

Linisin ang disulfide sa pamamagitan ng fractional distillation hanggang sa ang molar refractivity ay nasa pantay na mahusay na kasunduan na may kinakalkula na halaga [Maliit na et al. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. Nilinis din ito ng gas chromatography [pagpapanatili ng oras: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949]. Naroroon ito sa bawang. [Beilstein 1 IV 2098.]

Hilaw na materyales

Allyl Mercaptan