Diallyl Disulfide

Pangalan ng Produkto:

Diallyl disulfide

Mga kasingkahulugan:

DYALLYLDISULFIDE; DI (2-PROPENYL) DISULPHIDE; DIALLYL DISULFIDE: TECH., 80%; ALLYL DISULFIDE; ALLYL DISULPHIDE; 2-PROPENYL DISULPHIDE; FEMA 2028; DIALLYL DISULFIDE

CAS:

2179-57-9

MF:

C6H10S2

MW:

146.27

EINECS:

218-548-6

Mga Kategoryang Produkto:

sulfide lasa

Mol File:

2179-57-9.mol

Punto ng pag-kulo

180-195 ° C (naiilawan.)

kakapalan

1.008 g / mL sa 25 ° C (lit.)

kapal ng singaw

> 5 (kumpara sa hangin)

presyon ng singaw

1 mm Hg (20 ° C)

repraktibo index

n20 / D 1.541 (lit.)

Ang FEMA

2028 | NAGPAPATAWAD NG ALLYL

Fp

144 ° F

temp imbakan

2-8 ° C

form

langis

kulay

walang kulay hanggang dilaw

Amoy

Ang Diallyl disulfide ay isang mahalagang sangkap ng amoy ng langis ng bawang.

Mga Code ng Hazard

Xn, Xi

Mga Pahayag sa Panganib

22-36 / 37 / 38-10

Mga Pahayag sa Kaligtasan

26-36 / 37 / 39-37 / 39-16-36

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Alemanya

3

RTECS

BB1000000

F

13

TSCA

Oo

HazardClass

6.1

PackingGroup

II

HS Code

29309090

Mapanganib na Data ng Mga Sangkap

2179-57-9 (Data ng Mapanganib na Mga Sangkap)

Paglalarawan

Ang Allyl disulfide ay may isang katangian na amoy ng bawang. Ginagamit ito bilang isang enhancer ng lasa, ahente ng pampalasa o adjuvant.

Paggamit

Naiulat na gamit (ppm): (FEMA, 1994)

Kategoryang Pagkain

Karaniwan

Max.

Mga inuming nakalalasing

0.1

1

Mga inihurnong paninda

9.09

13.16

Mga pampalasa, sarap

13.82

15.21

Frozen na pagawaan ng gatas

0.1

1

Gelatins, puddings

0.5

1

Mga gravie

2

6.5

Mga produktong karne

9.4

13.1

Mga inuming walang alkohol

0.07

0.68

Malambot na kendi

0.5

1

Sabaw

1

10

Likas na pangyayari

Pangunahing nasasakupan ng Allium sativum mahahalagang langis. Naiulat na natagpuan sa sibuyas (Allium cipa, L.), bawang (Allium sativum L.), chive (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), Hilaw na repolyo at caucas (Allium victoralis L.).

Mga Katangian ng Kemikal

MALINAW ANG LIQUID NG DILAW

Mga Katangian ng Kemikal

Ang Allyl disulfide ay may isang katangian na amoy ng bawang. Ginagamit ito bilang isang enhancer ng lasa, ahente ng pampalasa o adjuvant

Pangyayari

Pangunahing nasasakupan ng Allium sativum mahahalagang langis. Naiulat na natagpuan sa sibuyas (Allium cipa, L.), bawang (Allium sativum L.), chive (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), Hilaw na repolyo at caucas (Allium victoralis L.).

Gumagamit

antineoplastic, antibacterial, apoptosis inducer, insecticide

Gumagamit

Ang DIALldisulfide ay may isang hanay ng mga paggamit na nag-iiba mula sa isang Cytocrome P450 na inhibitor sa vasorelaxant at hypotensive. Ang pagiging sa klase ng mga compound ng organosulfur, nagdadala ito ng mga katangian ng chemopreventive.

Kahulugan

ChEBI: Isang organikong disulfide kung saan ang tinukoy ng organikong pangkat ay allyl. Naihiwalay ito mula sa bawang at iba pang mga species ng genus Allium.

Paghahanda

Sa pamamagitan ng oksihenasyon ng allyl mercaptan na may yodo sa pagkakaroon ng pyridine at ethanol; mula sa sodium allyl thiosulfate na may potassium hydroxide.

Mga halagang hangganan ng Aroma

Pagtuklas: 4.3 hanggang 30 ppb; Pagkilala: 80 ppb

Mga halaga ng tikman ng panlasa

Mga katangian ng panlasa sa 2 ppm: berdeng sibuyas at tulad ng bawang na may mga karne ng nuances

Makipag-ugnay sa mga allergens

Ang DIALldisulfide ay isa sa mga pangunahing mga alerdyi sa bawang (Allium sativum) at mga sibuyas. Kabilang sa mga pasyente na patch-testpositive sa bawang, lahat ng 13 na nasubok ay may positibong reaksyon sa diallyl sulfide na 5% na alaga.

Mga Paraan ng Paglilinis

Linisin ang disulfide sa pamamagitan ng distilasyon ng praksyonal hanggang sa ang molar refactivity ay nasa pantay na mahusay na kasunduan sa kinakalkula na halaga [Maliit et al. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. Nilinisan din ito ng gas chromatography [oras ng pagpapanatili: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949]. Naroroon ito sa bawang. [Beilstein 1 IV 2098.]

Mga hilaw na materyales

Allyl mercaptan