Delta Decalactone

Pangalan ng Produkto:

5-Decanolide

Mga kasingkahulugan:

Amyl-delta-valerolactone delta-Caprinolactone; Ethanethioic acid, S-Methyl ester (9CI); Decalactone Delta; 6-pentyloxan-2-one; Natural 5-Decanolide; Natural delta-decalactone; delta-Decanolactone 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE

CAS:

705-86-2

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-889-1

Mga Kategoryang Produkto:

Mga Kosmetiko; Karagdagang Pagkain; -; C-D; Mga Listahan ng Alpabeto; Mga Pyridine, Halogenated Heterocycle; C-DFlavors at Fragrances; Certified Natural Products; Flavors at Fragrances

Mol File:

705-86-2.mol

Temperatura ng pagkatunaw

−27 ° C (naiilawan.)

alpha

0 ° (maayos)

Punto ng pag-kulo

117-120 ° C0.02 mm Hg (lit.)

kakapalan

0.954 g / mL sa 25 ° C (lit.)

Ang FEMA

2361 | DELTA-DECALACTONE

repraktibo index

n20 / D 1.458 (lit.)

Fp

> 230 ° F

Tiyak na Gravity

0.9720.954

Pagkakatunaw ng tubig

Natutunaw sa tubig (4 mg / ml sa 28 ° C), mga alkohol, at propylene glycol.

Bilang ng JECFA

232

Ang BRN

117520

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

Sanggunian sa CAS DataBase

705-86-2 (Sanggunian ng CAS DataBase)

Sanggunian ng NIST Chemistry

5-Hydroxy decanoic acid, lactone (705-86-2)

EPA Substance Registry System

2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Mga Code ng Hazard

Xi

Mga Pahayag sa Panganib

36/37/38

Mga Pahayag sa Kaligtasan

24 / 25-37 / 39-26

WGK Alemanya

1

RTECS

UQ1355000

Tala ng Panganib

Nakakairita

TSCA

Oo

HS Code

29322090

Tagabigay

Wika

SigmaAldrich

Ingles

ACROS

Ingles

ALFA

Ingles

Mga Katangian ng Kemikal

malinaw na walang kulay hanggang sa ilaw dilaw na madulas na likido

Mga Katangian ng Kemikal

Ang 5-Decanolide ay isang sangkap na sangkap ng maraming uri ng prutas, keso, at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay isang walang kulay, malapot na likido na may creamy-coconut, tulad ng peach na aroma.

Mga Katangian ng Kemikal

δ-Ang Decalactone ay may isang may langis, amoy ng peach at panlasa.

Pangyayari

Naiulat na natagpuan sa rum, coconut, raspberry, apricot, bilberry, peach, strawberry, Swiss keso, iba pang mga keso, mantikilya, gatas, gatas pulbos, taba ng tupa, mangga at nektarin.

Paghahanda

Ang al´-Decalactone ay maaaring ihanda ng peracid oxidation ng 2-pentylcyclopentanone. Ang (R) -δ-decalactone ay nakuha sa mataas na dalisay na optikal sa pamamagitan ng pagsisimula sa (R) -2- pentylcyclopentanone. Ang hydrogenation o pagbuburo ng massoia lactone ay isang praktikal na pamamaraan upang makagawa ng enantiomer na ito.
Ang isang mas bagong pag-unlad para sa paghahanda ng

Kahulugan

ChEBI: Isang delta-lactone na 5-valerolactone na pinalitan ng isang pentyl group sa posisyon 6.

Mga halagang hangganan ng Aroma

Pagtuklas: 100 ppb

Mga halaga ng tikman ng panlasa

Mga katangian ng panlasa sa 2 ppm: waxy, coconut, lactonic, fatty, creamy, nutty at fruity.

Pagbubuo ng Kemikal

Mula sa hexylethylene oxide at sodium malonic ester; din mula sa decanoic acid.

Mga hilaw na materyales

Capric acid