Paglalarawan ng Produkto

Pangunahing impormasyon ng Cocal

Pangalan ng Produkto:	Cocal
Kasingkahulugan:	Methyl-2-phenyl-2-hexenal, 5-; (e) -5-methyl-2-phenylhex-2-enal; FEMA 3199; cocal; 2-phenyl-5-methyl-2-hexenal; 5-methyl-2-phenylhex-2-enal; 5-methyl-2-phenyl-2-hexenal; (2E) -5-methyl-2-phenyl-2-hexen
CAS:	21834-92-4
MF:	C13H16O
MW:	188.27
Einecs:	244-602-3
Mga kategorya ng produkto:	Mga parmasyutiko na hilaw na materyales; mga listahan ng alpabeto; mga lasa at pabango; M-N
Mol file:	21834-92-4.mol

Mga katangian ng kemikal ng cocal

Boiling point	97-99 ° C 0,7mm
Density	0.973 g/ml sa 25 ° C (lit.)
density ng singaw	> 1 (vs air)
Refractive index	N20/D 1.534 (kama.)
FEMA	3199 \| 5-methyl-2-phenyl-2-hexenal
Fp	> 230 ° F.
Sensitibo	Sensitibo sa hangin
Numero ng jecfa	1472
Brn	2043290
Sanggunian ng Database ng CAS	21834-92-4 (sanggunian ng database ng CAS)
Sanggunian ng NIST Chemistry	5-methyl-2-phenyl-2-hexenal (21834-92-4)
EPA Substance Registry System	Benzeneaacetaldehyde, .alpha .- (3-methylbutylidene)-(21834-92-4)

Impormasyon sa Kaligtasan ng Cocal

Paggamit ng Cocal at Synthesis

Paglalarawan	5-methyl-2-phenyl-2-hexenal ay may isang aroma ng kakaw. Madalas itong ginagamit sa tsokolate at cocoα-type flavors. Mayo Maging handa mula sa phenyl acetaldehyde at isopropyl acetaldehyde ng aldolic Paghihadlang.
Mga katangian ng kemikal	5-methyl-2-phenyl-2-hexenal ay may isang aroma ng kakaw. Ginagamit ito sa mga lasa ng tsokolate at cocoa-type
Pagkakataon	Naiulat na natagpuan sa Ang neutral na pabagu -bago ng bahagi ng inihaw na mani, sa peppermint oil, baboy atay, kakaw, tsaa, inihaw na filberts, sesame seed, malt, wort at cocoa liquor
Paghahanda	Mula sa phenyl Acetaldehyde at isopropyl acetaldehyde sa pamamagitan ng aldolic condensation