Pangalan ng Produkto: |
Cocal |
Mga kasingkahulugan: |
Methyl-2-phenyl-2-hexenal, 5 -; (E) -5-Methyl-2-phenylhex-2-enal; FEMA 3199; Cocal; 2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL; 5-METHYL- 2-PHENYLHEX-2-ENAL; 5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL; (2E) -5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal |
CAS: |
21834-92-4 |
MF: |
C13H16O |
MW: |
188.27 |
EINECS: |
244-602-3 |
Mga Kategoryang Produkto: |
Mga Materyal na Hilaw na Parmasyutiko; Mga Listahan sa Alpabeto; Flavors at Fragrances; M-N |
Mol File: |
21834-92-4.mol |
|
Punto ng pag-kulo |
97-99 ° C 0,7mm |
kakapalan |
0.973 g / mL sa25 ° C (lit.) |
kapal ng singaw |
> 1 (kumpara sa hangin) |
repraktibo index |
n20 / D 1.534 (lit.) |
Ang FEMA |
3199 | 5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL |
Fp |
> 230 ° F |
Sensitibo |
Air Sensitive |
Bilang ng JECFA |
1472 |
Ang BRN |
2043290 |
Sanggunian sa CAS DataBase |
21834-92-4 (Sanggunian ng CAS DataBase) |
Sanggunian ng NIST Chemistry |
5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal (21834-92-4) |
EPA Substance Registry System |
Benzeneacetaldehyde, .alpha .- (3-methylbutylidene) - (21834-92-4) |
Mga Code ng Hazard |
Xi |
Mga Pahayag sa Panganib |
36/38 |
Mga Pahayag sa Kaligtasan |
26-36 / 37/39 |
WGK Alemanya |
3 |
TSCA |
Oo |
HS Code |
29122990 |
Paglalarawan |
Ang 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal ay mayroong aroma ng kakaw. Ito ay madalas na ginagamit sa tsokolate at cocoÎ ± -type na lasa. Marahil ay inihanda mula sa phenyl acetaldehyde at isopropyl acetaldehyde ng aldoliccondensation. |
Mga Katangian ng Kemikal |
Ang 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal ay mayroong aroma ng kakaw. Ginagamit ito sa mga lasa ng tsokolate at uri ng kakaw |
Pangyayari |
Naiulat na natagpuan sa walang kinikilingan na maliit na bahagi ng inihaw na mga mani, sa langis ng peppermint, porkliver, kakaw, tsaa, inihaw na filberts, linga ng binhi, malt, wort at kakaw na alak |
Paghahanda |
Mula sa phenylacetaldehyde at isopropyl acetaldehyde sa pamamagitan ng kondensasyon ng aldolic |
Mga hilaw na materyales |
Phenylacetaldehyde |