Acetoin

Pangalan ng Produkto:

Acetoin

Mga kasingkahulugan:

2,3-Butanolon; 2-Butanol-3-one; 2-Butanone, 3-hydroxy-; 2-Hydroxy-3-butanon; 2-Hydroxy-3-butanone; 2-hydroxy-3-oxobutane; 3-hydroxy -2-butanon; 3-hydroxy-2-butanone (acetoin)

CAS:

513-86-0

MF:

C4H8O2

MW:

88.11

EINECS:

208-174-1

Mga Kategoryang Produkto:

ketone; ketone Flavor; Mga Materyales na Hilaw sa Parmasyutiko; Iba Pang mga API

Mol File:

513-86-0.mol

Temperatura ng pagkatunaw

15 ° C (monomer)

Punto ng pag-kulo

148 ° C (naiilawan.)

kakapalan

1.013 g / mL sa25 ° C (lit.)

Ang FEMA

2008 | ACETOIN

repraktibo index

n20 / D 1.417 (lit.)

Fp

123 ° F

temp imbakan

2-8 ° C

natutunaw

H2O: 0.1 g / mL, malinaw

pka

13.21 ± 0.20 (Hula)

form

Liquid (Monomer) oPowder o Crystals (Dimer)

kulay

Maputla dilaw na togreen-dilaw o puti hanggang dilaw

Amoy

amoy ng buttery

Pagkakatunaw ng tubig

MABUTI

Bilang ng JECFA

405

Merck

14,64

Ang BRN

385636

InChIKey

ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N

Sanggunian sa CAS DataBase

513-86-0 (Sanggunian ng CAS DataBase)

Sanggunian ng NIST Chemistry

2-Butanone, 3-hydroxy- (513-86-0)

EPA Substance Registry System

2-Butanone, 3-hydroxy- (513-86-0)

Mga Code ng Hazard

Xi, F

Mga Pahayag sa Panganib

10-36 / 38-38-11

Mga Pahayag sa Kaligtasan

26-36-36 / 37

RIDADR

UN 2621 3 / PG 3

WGK Alemanya

1

RTECS

EL8790000

TSCA

Oo

HazardClass

3

PackingGroup

III

HS Code

29144090

Mapanganib na Data ng Mga Sangkap

513-86-0 (Mapanganib na Data ng Mga Sangkap)

Nakakalason

skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33,3069,73

Mga Katangian ng Kemikal

Ang acetoin ay malambot na likido na may isang mura, makahoy, amoy na yogurt at isang mataba na creamy na "tuba" na lasa ng mantikilya. Ito ay kapaki-pakinabang bilang isang sangkap ng lasa sa mantikilya, gatas, yogurt orstrawberry flavors.

Mga Katangian ng Kemikal

malinaw na yellowsolution

Pangyayari

Naiulat na nahanap na infresh apple, butter, cheddar cheese, kape, cocoa, honey, trigo ng trigo andwine

Gumagamit

Ang acetoin ay aproduced sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga alak, mga produkto ng pagawaan ng gatas at asukal sa pamamagitan ng fermentivebacteria. Ginagamit ang acetoin sa pampalasa ng pagkain at mga pabango at matatagpuan din sa ilang prutas at gulay.

Gumagamit

Ginamit na mga interporet na aspharmaceutical, pampalasa ng pagkain; pangunahin para sa paghahanda ng ofcream, pagawaan ng gatas, yogurt at mga pampalasa na strawberry.

Kahulugan

ChEBI: Isang methylketone na butan-2-one na pinalitan ng isang hydroxy group sa posisyon 3.

Mga halagang hangganan ng Aroma

Aromacharacteristics sa 1.0%: malakas na buttery at mag-atas

Mga halaga ng tikman ng panlasa

Tastecharacteristics sa 10 ppm: matamis, mag-atas, pagawaan ng gatas, at tulad ng mantikilya.

Pangkalahatang paglalarawan

Isang light-yellowcolored na likido. Bahagyang mas siksik kaysa sa tubig. Samakatuwid ay lumulubog sa tubig. Boilingpoint 280 ° F. Flash point sa pagitan ng 100 at 141 ° F. Ginamit upang makagawa ng iba pang mga kemikal.

Mga Reaksyon ng Hangin at Tubig

Flammable. Bahagyang matutunaw sa tubig.

Panganib sa Kalusugan

Ang paglanghap ng orcontact sa materyal ay maaaring makagalit o magsunog ng balat at mga mata. Ang apoy ay maaaring gumawa ng mga nakakagulat, kinakaing unos at / o nakakalason na mga gas. Ang mga singaw ay maaaring maging sanhi ng pagkahilo o orsuffocation. Ang runoff mula sa pagkontrol ng sunog ay maaaring maging sanhi ng polusyon.

Panganib sa Sunog

Napakataas na FLAMMABLE: Madaling masunog ng init, spark o sunog. Ang mga singaw ay maaaring bumuo ng mga explosivemixture na may hangin. Ang mga singaw ay maaaring maglakbay sa mapagkukunan ng pag-aapoy at flash back. Karamihan sa mga singaw ay mas mabibigat kaysa sa hangin. Ikakalat nila ang lupa at kolektahin ang mga mababa o nakakulong na lugar (mga imburnal, basement, tanke). Mga hazardindoor ng pagsabog ng singaw, sa labas o sa mga imburnal. Ang runoff to sewer ay maaaring lumikha ng sunog o explosionhazard. Ang mga lalagyan ay maaaring sumabog kapag pinainit. Maraming mga likido ang mas magaan kaysa sa tubig.

Profile ng Kaligtasan

Pang-eksperimentong mga epekto. LWdly nakakalason sa pamamagitan ng pang-ilalim ng balat na ruta. Isang katamtaman na skinirritant. Flammable na likido. Kapag pinainit sa agnas ay naglalabas ito ng matinding usok at usok. Tingnan din ang KETONES

Pagbubuo ng Kemikal

Mula sa diacetyl bypartial na pagbawas sa zinc at acid. Ito rin ay isang produkto ng pagbuburo. Ang Acetoin ay isang optikong aktibong tambalan. Ang d (â € “) acetyl methyl carbinol ay nakuha mula sa pagbuburo at, na may halong iba pang mga produkto, mula sa thecatalytic oxidation ng 2,3-butanediol. Ang 1 (+) acetyl methyl carbinol ay nakukuha rin mula sa pagbuburo. Ang optically purong form ay hindi na ihiwalay; ang optically hindi aktibong form ay inihanda synthetically

Mga Paraan ng Paglilinis

Hugasan ang acetoin na mayEtOH hanggang walang kulay, pagkatapos ay may diethyl ether o acetone upang alisin ang biacetyl. Patuyuin ito sa hangin sa pamamagitan ng pagsipsip at matuyo pa sa isang vacuum desiccator. [Beilstein 1IV 3991.]

Mga hilaw na materyales

Chlorine -> 2,3-Butanedione -> 2,3-Butanediol -> 2,3-Butanediol