Ang CAS code ng 3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol ay 227456-27-1.
|
Pangalan ng Produkto: |
3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol |
|
Mga kasingkahulugan: |
3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANOL; 3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol; 3 - mercaptoacetic - 2 - methyl alkohol e; 2-Methyl-3-sulfanylpentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN- 1-OL (RACEMIC); 1-Pentanol, 3-mercapto-2-methyl- |
|
CAS: |
227456-27-1 |
|
MF: |
C6H14OS |
|
MW: |
134.23976 |
|
EINECS: |
927-385-6 |
|
Mga Kategoryang Produkto: |
thiol lasa |
|
Mol File: |
227456-27-1.mol |
|
|
|
|
Punto ng pag-kulo |
205.0 ± 23.0 ° C (Hula) |
|
kakapalan |
0.959 ± 0.06 g / cm3 (Hula) |
|
Ang FEMA |
3996 | 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACEMIC) |
|
pka |
10.50 ± 0.10 (Hula) |
|
Bilang ng JECFA |
1291 |
|
Mga Katangian ng Kemikal |
Ang 3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol (racemic) ay isang napaka amoy na mercaptan na may isang sibuyas o tulad ng leek na aroma. Ang kalidad ng lasa ay naiulat na lubos na nakasalalay sa konsentrasyon. |
|
Pangyayari |
Naiulat na naroroon sa sibuyas. |
|
Paghahanda |
Inihanda ng isang lubos na diastereoselective na reaksyon ng aldol gamit ang isang proseso ng auxiliary ng chiral na may karagdagang derivatization na nagbibigay ng enantiopure compound. |
|
Mga halagang hangganan ng Aroma |
Sa mababang konsentrasyon (0.5 ppb), ang isang kaaya-aya, sabaw ng karne, pawisan, sibuyas at amoy na tulad ng leek ay maaaring matukoy. |
