US Natural Gamma Dodecalactone

Pangalan ng Produkto:

Undecan-4-olide

Mga kasingkahulugan:

4-UNDECANOLIDE; 4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; 4-HYDROXYUNDECANOIC ACID G-LACTONE; 5-Heptyldihydro-furanone; 4,5-DIHYDRO-5-HEPTYL-2 (3H) -FURANONE; ALDEHYDE C- 14; (±) -γ-Undecalactone; (R, S) -5-Heptyl-dihydro-furan-2-one

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Mga Kategoryang Produkto:

Mga Maliliit na Molekyul na Bioactive; Mga Block ng Gusali; Mga Carbonyl Compound; Cell Biology; Chemical Synthesis; Lactones; -; Mga Organic Building Blocks; U; Mga Kosmetiko; Additive sa Pagkain

Mol File:

104-67-6.mol

Temperatura ng pagkatunaw

164～166â „ƒ

Punto ng pag-kulo

164 ° C

kakapalan

0.944 g / mL sa 20 ° C (lit.)

Ang FEMA

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

repraktibo index

n20 / D 1.451

Fp

> 230 ° F

form

Likido

Tiyak na Gravity

0.944 (20 / 4â „ƒ)

kulay

Malinaw na walang kulay

Bilang ng JECFA

233

Ang BRN

81943

Sanggunian sa CAS DataBase

104-67-6 (Sanggunian ng CAS DataBase)

Sanggunian ng NIST Chemistry

2 (3H) -Furanone, 5-heptyldihydro- (104-67-6)

EPA Substance Registry System

5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanone (104-67-6)

Mga Code ng Hazard

Xi

Mga Pahayag sa Panganib

36/37 / 38-52 / 53

Mga Pahayag sa Kaligtasan

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGK Alemanya

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

Oo

HS Code

29322090

Tagabigay

Wika

gamma-Undecanolactone

Ingles

ACROS

Ingles

SigmaAldrich

Ingles

ALFA

Ingles

Paglalarawan

Ang US Natural Gamma Dodecalactone ay isang pampalasa sangkap. Mahalaga ito sa industriya na mga sangkap ng lasa na malawak na ipinamamahagi sa mga pagkain, prutas, at inumin at ginagamit sa maraming mga mabangong mabango na pagkain at kosmetiko. Ito ay madalas na ginagamit sa peach, apricot, peras, maple, coconut, tropical, butterscotch, grenadine at date flavors. Ito rin ay isang pabagu-bago ng sangkap na lasa ng lasa na matatagpuan sa mababang-taba na sorbetes.

Mga Sanggunian

1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US

2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4. An, J. U., Y. C. Joo, at D. K. Oh. "Bagong proseso ng biotransformation para sa paggawa ng mabangong tambalang γ-dodecalactone mula sa 10-hydroxystearate ng mga natitiyak na Waltomyces lipofer cells." Applied & Environmental Microbiology 79.8 (2013): 2636-2641.

Mga Katangian ng Kemikal

Ang US Natural Gamma Dodecalactone ay malinaw na walang kulay na likido

Mga Katangian ng Kemikal

Ang US Natural Gamma Dodecalactone ay may isang malakas, amoy na prutas na nagmumungkahi ng peach (partikular sa pagbabanto). Mayroon itong isang masalimuot at matamis na lasa na katulad din ng peach.

Pangyayari

Naiulat na natagpuan sa hydrolyzed soy protein, butter, peach, apricot at passion fruit. Naiulat din na natagpuan sa sariwang mansanas, prutas ng bayabas, sariwang blackberry, pinainit na mantikilya, pinainit na taba ng karne ng baka, ghee, fat ng baboy, dilaw na fruit fruit fruit, lutong mabangong bigas, Origanum (Spanish) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), bundok na papaya, starfruit, plumcot at fat ng manok.

Paghahanda

Sa pamamagitan ng pagkilos ng sulfuric acid sa undecylenic acid; naghanda din ng pagsisimula ng form castor oil; mula sa octanol-1 plus methylacrylate na may di-ter-butylperoxide; mula sa heptylethylene oxide at sodiomalonic ester.

Mga halagang hangganan ng Aroma

Pagtuklas: 60 ppb

Mga halaga ng tikman ng panlasa

Mga katangian ng lasa sa 30 ppm: mataba, niyog, mag-atas, banilya, nutty, macadamia at melokoton.

Mga Produkto ng Paghahanda

VITAMIN A

Mga hilaw na materyales

Sodium carbonate -> Methyl acrylate -> Capryl alkohol -> Undecenoic acid -> BUTTER