Likas na vanillin

Pangalan ng Produkto:

Likas na vanillin

Kasingkahulugan:

Vanilla CAS: 121-33-5; Eugenol EP impurity h; vanilline; vanillic aldehyde; vanillin; vanilla; vanillinum; vanilin

CAS:

121-33-5

MF:

C8H8O3

MW:

152.15

Einecs:

204-465-2

Mol file:

121-33-5.mol

Natutunaw na punto 

81-83 ° C (lit.)

Boiling point 

170 ° C15 mm Hg (lit.)

Density 

1.06

density ng singaw 

5.3 (vs air)

presyon ng singaw 

> 0.01 mm Hg (25 ° C)

FEMA 

3107 | Vanillin

Refractive index 

1.4850 (pagtatantya)

Fp 

147 ° C.

imbakan ng temp. 

Refrigerator

Solubility 

Methanol: 0.1 g/ml, malinaw

form 

Crystalline Powder

PKA

PKA 7.396 ± 0.004 (H2O I = 0.00 t = 25.0 ± 1.0) (maaasahan)

Kulay 

Puti sa maputlang dilaw

PH

4.3 (10g/L, H2O, 20 ℃)

Solubility ng tubig 

10 g/l (25 ºC)

Sensitibo 

Hangin at ilaw Sensitibo

Merck 

14,9932

Numero ng jecfa

889

Brn 

472792

Katatagan:

Matatag. Mayo Discolour sa pagkakalantad sa ilaw. Sensitibo sa kahalumigmigan. Hindi katugma sa malakas Mga ahente ng Oxidizing, perchloric acid.

Sanggunian ng Database ng CAS

121-33-5 (sanggunian ng database ng CAS)

Sanggunian ng NIST Chemistry

Benzaldehyde, 4-Hydroxy-3-methoxy- (121-33-5)

EPA Substance Registry System

Vanillin (121-33-5)

Mga Hazard Code 

Xn, xi

Mga Pahayag sa Panganib 

22-36/37/38-36

Mga Pahayag sa Kaligtasan 

24/25-22-37/39-26-36/37/39

Ridadr 

UN 2924 3/8/PG II

WGK Germany 

1

Rtecs 

YW5775000

Temperatura ng autoignition

> 400 ° C.

TSCA 

Oo

Hazardclass 

3/8

PackingGroup 

Ii

HS Code 

29124100

Mapanganib na data ng data

121-33-5 (Mapanganib na Data ng Mga Sangkap)

Toxicity

LD50 pasalita sa mga daga, Guinea Pigs: 1580, 1400 mg/kg (Jenner)

Pag -aari ng kemikal

Puting karayom Crystal, na may mabangong amoy. Natutunaw sa tubig na 125 beses, 20 beses ng Ethylene glycol at 2 beses ng 95% ethanol, hindi matutunaw sa chloroform.

Mga katangian ng kemikal

Si Vanillin ay may a katangian, creamy, tulad ng banilya na may isang matamis na lasa.

Mga katangian ng kemikal

Puti, mala -kristal mga karayom; matamis na amoy. Natutunaw sa 125 bahagi ng tubig, sa 20 bahagi gliserol, at sa 2 bahagi 95% alkohol; natutunaw sa chloroform at eter. Sunugin.

Mga katangian ng kemikal

Puti o cream, mala -kristal na karayom ​​o pulbos na may katangian na amoy ng banilya at matamis Tikman.

Mga katangian ng kemikal

Ang Vanillin ay matatagpuan sa Maraming mahahalagang langis at pagkain ngunit madalas na hindi mahalaga para sa kanilang amoy o aroma. Gayunpaman, tinutukoy nito ang amoy ng mga mahahalagang langis at extract mula sa vanilla planifolia at vanilla tahitensis pods, kung saan nabuo ito Sa panahon ng pagkahinog ng enzymatic cleavage ng glycosides.
Ang Vanillin ay isang walang kulay, crystalline solid (MP 82-83 ° C) na may isang tipikal Vanilla Odor. Dahil nagtataglay ito ng aldehyde at hydroxy substituents, ito sumailalim sa maraming reaksyon. Ang mga karagdagang reaksyon ay posible dahil sa reaktibo ng aromatic nucleus. Vanillyl alkohol at Ang 2-methoxy-4-methylphenol ay nakuha ng catalytic hydrogenation; Vanillic Ang mga derivatives ng acid ay nabuo pagkatapos ng oksihenasyon at proteksyon ng phenolic Hydroxy Group. Dahil ang vanillin ay isang phenol aldehyde, matatag ito sa Autoxidation at hindi sumailalim sa reaksyon ng Cannizzaro. Marami Ang mga derivatives ay maaaring ihanda ng eterification o esterification ng Hydroxy Group at sa pamamagitan ng aldol condensation sa Aldehyde Group. Marami sa Ang mga derivatives na ito ay mga tagapamagitan, halimbawa, sa synthesis ng Mga parmasyutiko.

Pagkakataon

Nangyayari ang Vanillin malawak sa kalikasan; Naiulat ito sa mahahalagang langis ng java Citronella (Cymbopogon Nardus Rendl.), Sa Benzoin, Peru Balsam, Clove Bud Oil at pangunahin ang mga vanilla pods (vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona); Higit pa na 40 vanilla varieties ay nilinang; Ang Vanillin ay naroroon din sa Ang mga halaman bilang glucose at vanillin. Naiulat na natagpuan sa Guava, Fyoa Prutas, Maraming berry, asparagus, chive, cinnamon, luya, scotch spearmint oil, nutmeg, presko at rye tinapay, mantikilya, gatas, sandalan at mataba na isda, gumaling na baboy, beer, cognac, whisky, sherry, ubas wines, rum, coco, kape, tsaa, inihaw Barley, popcorn, oatmeal, cloudberry, fruit fruit, beans, tamarind, dill Herb at binhi, sake, langis ng mais, malt, wort, elderberry, loquat, bourbon at Tahiti vanilla at chicory root.

Gamit

Si Vanillin ay a lasa na gawa sa gawa ng tao o artipisyal na banilya na maaaring makuha mula sa Ang lignin ng whey sulfite na alak at syntheti- cally naproseso mula sa guaiacol at Eugenol. Ang kaugnay na produkto, Ethyl Vanillin, ay may tatlo at kalahati beses ang pampalasa ng lakas ng vanillin. Ang Vanillin ay tumutukoy din sa pangunahing lasa ng sangkap sa banilya, na nakuha sa pamamagitan ng pagkuha mula sa vanilla bean. Ang Vanillin ay ginagamit bilang kapalit ng katas ng vanilla, kasama Application sa ice cream, dessert, inihurnong kalakal, at inumin sa 60-220 ppm.

Gamit

Isang intermediate at analytical reagent.

Gamit

Tulong sa parmasyutiko (lasa). Bilang isang ahente ng pampalasa sa confectionery, inumin, pagkain at hayop feed. Fragance at lasa sa mga pampaganda. Reagent para sa synthesis. Pinagmulan ng L-dopa.

Gamit

Ang pangunahing sangkap ng katas ng vanilla bean.

Gamit

May label na Vanillin. Nangyayari nang natural sa isang iba't ibang mga pagkain at halaman tulad ng mga orchid; Major Ang komersyal na mapagkukunan ng natural na vanillin ay mula sa katas ng vanilla bean. Ang synthetically ay gumawa ng in-bulk fro m lignin-based byproduct ng papel mga proseso o mula sa guaicol.

Kahulugan

Chebi: Isang miyembro ng ang klase ng benzaldehydes na nagdadala ng methoxy at hydroxy substituents sa Mga posisyon 3 at 4 ayon sa pagkakabanggit.

Mga halaga ng threshold ng aroma

Detection: 29 ppb to 1.6 ppm; Pagkilala: 4 ppm

Tikman ang mga halaga ng threshold

Tikman Mga katangian sa 10 ppm: matamis, tipikal na tulad ng banilya, marshmallow, Creamy-Coumarin, Caramellic na may pulbos na nuance.

Mga reaksyon ng hangin at tubig

Dahan -dahang nag -oxidize sa pagkakalantad sa hangin. . Bahagyang natutunaw ang tubig.

Profile ng reaktibo

Maaaring umepekto si Vanillin Marahas na may BR2, HCLO4, Potassium-tert-Butoxide, (Tert-Chloro-Benzene + NaOH), (Formic Acid + TL (NO3) 3). . Si Vanillin ay isang aldehyde. Aldehydes ay kaagad na na -oxidized upang magbigay ng mga carboxylic acid. Ang nasusunog at/o nakakalason na gas ay Nabuo ng kumbinasyon ng aldehydes na may azo, diazo compound, Dithiocarbamates, nitrides, at malakas na pagbabawas ng mga ahente. Ang mga aldehydes ay maaaring umepekto na may hangin upang bigyan ang mga unang peroxo acid, at sa huli carboxylic acid. Ito Ang mga reaksyon ng autoxidation ay isinaaktibo ng ilaw, na -catalyzed ng mga asing -gamot ng mga metal na paglipat, at autocatalytic (na -catalyzed ng mga produkto ng reaksyon).

Hazard ng sunog

Flash point data para sa Ang Vanillin ay hindi magagamit, gayunpaman ang Vanillin ay marahil ay masunurin.

Profile ng kaligtasan

Katamtamang nakakalason sa pamamagitan ng ingestion, intraperitoneal, subcutaneous, at intravenous ruta. Mga pang -eksperimentong epekto ng reproduktibo. Iniulat ng data ng mutation ng tao. Maaaring gumanti marahas sa BR2, HCLO4, Potassium-tert-Butoxide, Tert-chlorobenzene + NaOH, Formic Acid + Thallium Nitrate. Kapag pinainit upang mabulok ito ay naglalabas Ang usok ng Acrid at nakakainis na mga fume. Tingnan din ang Aldehydes.

Synthesis ng kemikal

Mula sa basura (Alak) ng industriya ng kahoy-pulp; Ang Vanillin ay nakuha sa benzene pagkatapos saturation ng sulfite basura alak na may CO2. Si Vanillin ay nagmula din Naturally sa pamamagitan ng pagbuburo.

imbakan

Ang Vanillin ay nag -oxidize Dahan -dahan sa basa -basa na hangin at apektado ng ilaw.
Ang mga solusyon ng vanillin sa ethanol ay mabilis na mabulok sa ilaw upang magbigay ng a dilaw na kulay, bahagyang mapait na solusyon sa pagtikim na 6,6'-dihydroxy- 5,5'-dimethoxy-1,1'-biphenyl-3,3'-dicarbaldehyde. Alkaline Solutions din mabilis na mabulok upang magbigay ng isang kayumanggi na may kulay na solusyon. Gayunpaman, matatag ang mga solusyon sa loob ng maraming buwan ay maaaring magawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sodium metabisulfite 0.2% w/v bilang isang antioxidant.
Ang bulk na materyal ay dapat na nakaimbak sa isang maayos na lalagyan, na protektado mula sa ilaw, sa isang cool, tuyo na lugar.

Mga pamamaraan ng paglilinis

Crystallize vanillin mula sa tubig o may tubig na EtOH, o sa pamamagitan ng distillation sa vacuo. [Beilstein 8 IV 1763.]

Hindi pagkakatugma

Hindi katugma sa Acetone, na bumubuo ng isang maliwanag na kulay na tambalan. Isang tambalan na praktikal hindi matutunaw sa ethanol ay nabuo gamit ang gliserin.

Katayuan sa regulasyon

Nakalista ang gras. Kasama sa database ng hindi aktibo na sangkap ng FDA (mga solusyon sa bibig, suspensyon, syrups, at tablet). Kasama sa mga nonparenteral na gamot Lisensyado sa UK. Kasama sa listahan ng Canada ng katanggap-tanggap na hindi medicinal Sangkap.