Ang US Natural gamma decalactone ay naroroon sa iba't ibang mga pagkain at ito ay isang halos walang kulay na likido na may matinding amoy na prutas, nakapagpapaalala ng mga milokoton.
Pangalan ng Produkto: |
US Natural Gamma Decalactone |
Mga kasingkahulugan: |
DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLACTONE; FEMA 2360 |
CAS: |
706-14-9 |
MF: |
C10H18O2 |
MW: |
170.25 |
EINECS: |
211-892-8 |
Mga Kategoryang Produkto: |
-; lactone flavors; Cosmetics; Food Additive |
Mol File: |
706-14-9.mol |
|
Punto ng pag-kulo |
281 ° C |
kakapalan |
0.953 g / mL sa 20 ° C (lit.) |
Ang FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
repraktibo index |
n20 / D 1.449 |
Fp |
> 230 ° F |
form |
maayos |
Tiyak na Gravity |
0.950.948 |
aktibidad ng optika |
[Î ±] 24 / D + 34 °, maayos |
Bilang ng JECFA |
231 |
Ang BRN |
117547 |
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
Sanggunian sa CAS DataBase |
706-14-9 (Sanggunian ng CAS DataBase) |
Sanggunian ng NIST Chemistry |
2 (3H) -Furanone, 5-hexyldihydro- (706-14-9) |
EPA Substance Registry System |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
Mga Code ng Hazard |
Xi |
Mga Pahayag sa Panganib |
36/37/38 |
Mga Pahayag sa Kaligtasan |
26-37 / 39-36 |
WGK Alemanya |
3 |
RTECS |
LU4600000 |
Tala ng Panganib |
Nakakairita |
TSCA |
Oo |
HS Code |
29322090 |
Tagabigay |
Wika |
5-Hexyldihydro-2 (3H) -furanone |
Ingles |
SigmaAldrich |
Ingles |
ACROS |
Ingles |
ALFA |
Ingles |
Mga Katangian ng Kemikal |
γ-Ang Decalactone ay may kaaya-aya, prutas, tulad ng amoy na peach. |
Mga Katangian ng Kemikal |
malinaw na walang kulay sa maputlang dilaw na likido |
Mga Katangian ng Kemikal |
Ang US Natural Gamma Decalactone ay naroroon sa iba't ibang mga pagkain at ito ay isang halos walang kulay na likido na may matinding amoy na prutas, nakapagpapaalala ng mga milokoton. Ginagamit ito sa pabango para sa mabibigat, prutas na amoy ng bulaklak at sa mga komposisyon ng aroma, lalo na ang mga lasa ng peach. |
Pangyayari |
Naiulat na natagpuan sa peach, apricot at strawberry aroma. Naiulat din sa mantikilya, gatas, beer, rum, pula at puting alak, mangga, bilberry, mga plum, prun, bayabas, melokoton, prutas na strawberry at mga keso. |
Paghahanda |
Ang US Natural Gamma Decalactone ay ginawa biotechnologically simula sa ricinoleic acid, na kung saan ay napasama ng β-oksihenasyon sa 4-hydroxydecanoic acid, na lactonize sa mas mababang ph upang magbunga γ-decalactone |
Mga halagang hangganan ng Aroma |
Pagtuklas: 1 hanggang 11 ppb |
Mga halaga ng tikman ng panlasa |
Mga katangian ng panlasa sa 10 ppm: mag-atas, mataba, madulas, malambing na mantikilya, niyog, prutas at tulad ng peach. |
Pagbubuo ng Kemikal |
Sa pamamagitan ng pag-init ng γ-bromocapric acid sa isang solusyon ng sodium carbonate; sa pamamagitan ng matagal na pag-init ng 9-decen-1-oic acid na may 80% H2SO2 sa 90 ° C |
Mga hilaw na materyales |
Malonic acid -> Castor oil -> Undecenoic acid -> Octanal -> 5- (6) -Decenoic acid pinaghalong -> 9-DECENOIC ACID |