Pangalan ng Produkto: |
Likas na Maltol |
CAS: |
118-71-8 |
MF: |
C6H6O3 |
MW: |
126.11 |
EINECS: |
204-271-8 |
Mol File: |
118-71-8.mol |
|
Temperatura ng pagkatunaw |
160-164 ° C (naiilawan.) |
Punto ng pag-kulo |
205 ° C |
kakapalan |
1.046 g / mL sa25 ° C |
Ang FEMA |
2656 | MALTOL |
repraktibo index |
n20 / D 1.541 |
Fp |
198 ° F |
temp imbakan |
Mag-imbak sa ibaba + 30 ° C. |
natutunaw |
methanol: 50 mg / mL, malinaw |
form |
Likido |
pka |
8.41 ± 0.10 (Hula) |
kulay |
Malinaw na walang kulay |
PH |
5.3 (0.5g / l, H2O) |
limitasyon ng paputok |
25% |
Pagkakatunaw ng tubig |
1.2 g / 100 mL (25 ºC) |
Bilang ng JECFA |
1480 |
Merck |
14,5713 |
Ang BRN |
112169 |
InChIKey |
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
Sanggunian sa CAS DataBase |
118-71-8 (Sanggunian ng CAS DataBase) |
Sanggunian ng NIST Chemistry |
3-Hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one (118-71-8) |
EPA Substance Registry System |
Maltol (118-71-8) |
Mga Code ng Hazard |
Xn, Xi |
Mga Pahayag sa Panganib |
22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22 |
Mga Pahayag sa Kaligtasan |
37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37 |
RIDADR |
UN 3334 |
WGK Alemanya |
3 |
RTECS |
UQ1050000 |
Temperatura ng Autoignition |
1364 ° F |
Tala ng Panganib |
Nakakairita |
TSCA |
Oo |
HS Code |
29329995 |
Paglalarawan |
Ang Maltol ay may mainit, matamis, amoy na prutas at isang amoy tulad ng jam na solusyon. |
Mga Katangian ng Kemikal |
Ang Maltol ay may acaramelâ € “butterscotch na amoy at sa solusyon mayroon itong amoy tulad ng jam. Ang kumpanyang ito ay naiulat din na mayroong isang nagpapahiwatig ng prutas, solusyon ng strawberry aroma indilute. |
Mga Katangian ng Kemikal |
Puti, crystallinepowder; katangian ng caramel-butterscotch na amoy at nagpapahiwatig ng apruity-strawberry aroma sa maghalo ng solusyon. Saklaw ng pagkatunaw 160â € “164C. Bahagyang natutunaw sa tubig; mas natutunaw sa alkohol at propylene glycol. |
Mga Katangian ng Kemikal |
White crystallinesolid na may isang katangian, mala-caramel na amoy at panlasa. Sa dilute solutionit nagtataglay ng matamis, tulad ng strawberry o tulad ng pinya at amoy. |
Pangyayari |
Naiulat na natagpuan sa balat ng mga batang punong larch (Pinus larix), mga karayom ng pine (Abies alba), chicory, mga kahoy na kahoy at langis, at inihaw na malt. Napaulat din na natagpuan sa trigo ng tinapay na tinapay, gatas, mantikilya, pinausukang baboy, serbesa, kakaw, kape, inihaw na baboy, filberts, mani, toyo, beans, sampalok, licorice, sake, malt, pinatuyong bonito, clam at cocoa alak. |
Gumagamit |
Isang fragment na molekula na ginagamit sa mga pampahusay ng lasa at samyo. |
Gumagamit |
Flavoring ahente, toimpart "sariwang lutong" amoy at lasa sa tinapay at cake. |
Pagbubuo ng Kemikal |
Sa pamamagitan ng alkalinehydrolysis ng mga asing-gamot sa streptomycin; din mula sa piperdine hanggang sa pyromeconic acid at kasunod na methylation sa 2 posisyon. |
pag-iimbak |
Ang mga solusyon sa Maltol ay maaaring nakaimbak sa mga lalagyan ng baso o plastik. Ang maramihang materyal ay dapat na nakaimbak sa isang maayos na lalagyan na sarado, protektado mula sa ilaw, sa isang cool, tuyong lugar. |
Mga Paraan ng Paglilinis |
Ito ay mga kristal mula saCHCl3, toluene, may tubig na 50% EtOH o H2O, at pabagu-bago ng singaw. Maaari itong mamamatay nang sublimed sa isang vacuum. Bumubuo ito ng isang kumplikadong Cu2 +. [Beilstein 17 III / IV5916, 18/1 V 114.] |
Mga hindi tugma |
Puro mga solusyon sa mga lalagyan ng metal, kabilang ang ilang mga marka ng hindi kinakalawang na asero, maydiscolor sa pag-iimbak. |
Katayuan sa Pagkontrol |
Nakalista ang GRAS. Kasama sa Database ng Mga Inactive na Sangkap ng FDA (mga oral solution andsyrups). Kasama sa Listahan ng Canada ng Mga Katanggap-tanggap na Hindi Nakapagamot na Mga Sangkap. |