Likas na Gamma Undecalactone

Pangalan ng Produkto:

Likas na gammaundecalactone

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Mga Kategoryang Produkto:

Mga Maliliit na Molekyul na Bioactive; Mga Block ng Gusali; Carbonyl Compounds; Cell Biology; Chemical Synthesis; Lactones; Organic Building Blocks; U; Cosmetics; Additive sa Pagkain

Mol File:

104-67-6.mol

Temperatura ng pagkatunaw

164～166â „ƒ

Punto ng pag-kulo

164 ° C

kakapalan

0.944 g / mL sa20 ° C (lit.)

Ang FEMA

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

repraktibo index

n20 / D 1.451

Fp

> 230 ° F

form

Likido

Tiyak na Gravity

0.944 (20 / 4â „ƒ)

kulay

Malinaw na walang kulay

Bilang ng JECFA

233

Ang BRN

81943

Sanggunian sa CAS DataBase

104-67-6 (Sanggunian ng CAS DataBase)

Sanggunian ng NIST Chemistry

2 (3H) -Furanone, 5-heptyldihydro- (104-67-6)

EPA Substance Registry System

5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanone (104-67-6)

Mga Code ng Hazard

Xi

Mga Pahayag sa Panganib

36/37 / 38-52 / 53

Mga Pahayag sa Kaligtasan

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGK Alemanya

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

Oo

HS Code

29322090

Paglalarawan

Ang GAMMA-UNDECALACTONE ay isang pampalasa sangkap. Mahalaga ito sa industriya na mga sangkap ng lasa na malawak na ipinamamahagi sa mga pagkain, prutas, at inumin at ginagamit sa maraming bunga na mabango na pagkain at kosmetiko. Ito ay madalas na ginagamit sa peach, apricot, peras, maple, coconut, tropical, butterscotch, grenadine at date flavors. Ito rin ay isang pabagu-bago ng sangkap na lasa ng lasa na matatagpuan sa mababang-taba na sorbetes.

Mga Katangian ng Kemikal

Ang GAMMA-UNDECALACTONE ay malinaw na walang kulay na likido

Mga Katangian ng Kemikal

gamma-Undecalactonehas isang malakas, amoy na prutas na nagmumungkahi ng peach (partikular sa pagbabanto). Ito ay isang masangsang at matamis na lasa na katulad din ng peach.

Pangyayari

Naiulat na natagpuang inhydrolyzed toyo protina, mantikilya, melokoton, aprikot at pagkahilig na prutas. Natagpuan ang alsoreport sa sariwang mansanas, prutas ng bayabas, sariwang blackberry, pinainit na mantikilya, pinainit na taba ng baka, ghee, fat ng baboy, dilaw na fruit fruit fruit, lutong scentedrice, Origanum (Spanish) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Papaya ng bundok , starfruit, plumcot at fat ng manok.

Paghahanda

Sa pamamagitan ng pagkilos ng sulfuricacid sa undecylenic acid; naghanda din ng pagsisimula ng form castor oil; fromoctanol-1 plus methylacrylate na may di-ter-butylperoxide; mula sa heptylethyleneoxide at sodiomalonic ester.

Mga halagang hangganan ng Aroma

Pagtuklas: 60 ppb

Mga halaga ng tikman ng panlasa

Mga katangian ng lasa sa 30 ppm: mataba, niyog, mag-atas, banilya, nutty, macadamia at melokoton.