Likas na Diacetyl

Mga Code ng Hazard

F, Xn

Mga Pahayag sa Panganib

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

Mga Pahayag sa Kaligtasan

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

RIDADR

UN 2346 3 / PG 2

WGK Alemanya

2

RTECS

EK2625000

F

13

Temperatura ng Autoignition

365 ° C

TSCA

Oo

HazardClass

3

PackingGroup

II

HS Code

29141990

Mapanganib na Data ng Mga Sangkap

431-03-8 (Mapanganib na Data ng Mga Sangkap)

Nakakalason

LD50 nang pasalita sa mga daga: 1580 mg / kg (Jenner)

Pagsusuri sa nilalaman

Ang nilalaman ng Diacetyl ay pinag-aralan ayon sa pamamaraang 1 (pamamaraang hydroxylamine) ng mga pamamaraan ng pag-aaral ng aldehyde at ketone (OT-7). Ang sample na timbang ay 500mg. Ang katumbas na kadahilanan (e) sa pagkalkula ay 21.52. Ito ay Pagkasyahin upang masuri gamit ang nonpolar na haligi sa GT-10-4.

Mga Katangian ng Kemikal

Dilaw hanggang dilaw na berdeng likido, isang mag-atas na samyo pagkatapos ng maramihang pagbabanto (1mg / kg), mataas na presyon ng singaw ay, mabilis na sumingaw sa temperatura ng kuwarto, natutunaw na point-3～-4â "ƒï¼Œboiling point 87～88â" ƒ, flash point 13â „ƒ. Natutunaw sa etanol, eter, pinaka-hindi pabagu-bago na langis at propylene glycol, natutunaw sa gliserin at tubig, hindi matutunaw sa mineral na langis. Ang mga likas na produkto ay umiiral sa langis ng laurel, langis ng ajawa, langis ng ugat ng angelica, prambuwesas, strawberry, cream, Alak atbp Dahil ito ay pabagu-bago, umiiral lamang ito sa pangunahing pagdidilig at dalisay na tubig.

Paggamit

Natutugunan nito ang GB 2760â € ”1996 na pamantayan ng nakakain na pampalasa sa ngayon. Pangunahing ginagamit ito para sa paghahanda ng kakanyahan ng pagkain tulad ng cream, pagbuburo ng keso at kakanyahang na-type ng kape, na ginagamit sa gatas, mantikilya, margarin, keso, matamis at iba pang mga lasa, tulad ng berry, caramel, tsokolate, kape, cherry, vanilla bean, honey, cocoa, prutas, alak, aroma, rum, mani, almonds, luya at iba pa. Maaari din itong magamit sa sariwang kakanyahan ng samyo ng prutas para sa pampaganda o bagong uri ng kakanyahan sa halaga ng bakas, at magamit bilang gelatin hardening agent at photographic adhesive agent.

Paggawa

Sa kalikasan, malawak na umiiral ang Diacetyl sa maraming mahahalagang langis ng halaman, tulad ng langis ng iris, langis ng angelica, langis ng laurel, atbp. Ito ang pangunahing sangkap ng mantikilya at iba pang mga natural na samyo ng mga produkto.
Sa industriya, ang methyl ethyl ketone ay ginagamot ng nitrite acid upang makabuo ng diacetylmonoxime. Ang Diacetylmonoxime ay pagkatapos ay mabulok ng suluriko acid upang makabuo ng Butanedione.
Ang Diacetyl ay maaaring makuha ng pamamaraang ionization ng kemikal mula sa mataas na nilalaman ng mahahalagang langis. Dalawang bahagi ng phosphoric acid ay idinagdag sa isang bahagi ng mahahalagang langis sa
gumawa ng mala-kristal na adduct na CH3CO-COCH3. Ang Butanedione ay pinakawalan pagkatapos ng pagdaragdag ng tubig. Ang labis na pagdaragdag ng posporo acid ay hahantong sa likidong produktong adduct.
Ang Diacetyl ay maaaring makuha sa pamamagitan ng espesyal na pagbuburo ng glucose.
Maaaring i-synthesize ang diacetyl gamit ang methyl ethyl ketone bilang hilaw na materyal.
Ang Diacetyl ay na-oxidize ng sodium nitrite sa pagkakaroon ng hydrochloric acid,
Pagkatapos, ang proseso ng paghihiwalay ay isinasagawa pagkatapos ng hydrolysis sa pagkakaroon ng sulfuric acid upang makabuo ng Butanedione.

Kategoryang

nasusunog na likido

Talamak na pagkalason

Oral-rat LD50: 1580mg / kg, oral-mouse: 250 mg / kg

Data ng stimulus

Skin-kuneho 500 mg / 24h gitna

Flammability at Mapanganib na mga katangian

Nasusunog sa kaso ng apoy, mataas na temperatura at oxidant, ang pagkasunog ay gumagawa ng nakakainis na usok.

Imbakan

May bentilasyon at tuyong bodega na may mababang temperatura. Hiwalay mula sa oxidant, acid.

Mga Katangian ng Kemikal

likido na may amoy na tulad ng mantikilya

Mga Katangian ng Kemikal

Ang 2,3-Butanedione ay isang nasasakupan ng maraming mga samyo ng prutas at pagkain at kilalang bilang isang bumubuo ng mantikilya. Maraming mga pamamaraan ang kilala sa paggawa nito, halimbawa, pag-aalis ng tubig sa 2,3-butanediol na may isang katalista ng tanso chromite. Ang produksyon ng biotechnological sa isang pang-industriya na sukat ay tinukoy. Ginagamit ito pangunahin sa mga aroma para sa mantikilya at mga inihaw na tala. Malaking dami ang ginagamit para sa panlasa ng margarin; maliit na halaga ang ginagamit sa mga pabango.

Mga Katangian ng Kemikal

Ang Diacetyl ay may napakalakas na amoy ng buttery sa napakalubso na solusyon.

Pangyayari

Iniulat sa mga langis ng: Finnish pine, angelica at lavender; sa mga bulaklak ng Polyalthia canangioides Boerl. var. angustifolia at Fagroea racemosa Jack. Ang mga sumusunod na halaman ay iniulat din na naglalaman ng diacetyl: Monodora grandiflora Benth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragrans Presl., Iba't ibang mga narcissi at tulips. Nakilala ito sa ilang mga uri ng alak, ang natural na aroma ng raspberry at strawberry, at mga langis ng lavender, lavandin, Réunion geranium, Java citronella, at Cistus ladaniferus L. Iniulat din na matatagpuan sa ligonberry, bayabas, raspberry , strawberry, repolyo, mga gisantes, kamatis, suka, iba't ibang mga keso, yogurt, gatas, mantikilya, manok, baka, kambing, baboy, konyak, serbesa, alak, wiski, tsaa at kape.

Gumagamit

Ang 2,3-Butanedione ay isang ahente ng pampalasa na isang malinaw na dilaw hanggang madilaw na berdeng likido na may matapang na amoy. Kilala rin ito bilang 2,3-butanedione at na-synthesize ng kemikal mula sa methyl ethyl ketone. Maling mali ito sa tubig, gliserin, alkohol, at eter, at sa napaka-dilute na solusyon sa tubig mayroon itong isang karaniwang amoy at lasa ng buttery.

Gumagamit

Inactivates aminopeptidase-N.1 Cyclocondensation na may mga amin ay ginamit upang bumuo ng mga triazine2 at pteridine ring system.3 Ginamit din bilang isang pauna sa Î ± -diones.4

Gumagamit

Nagdadala ng aroma ng mantikilya, suka, kape, at iba pang mga pagkain.

Kahulugan

ChEBI: Isang alpha-diketone na butane na pinalitan ng mga pangkat ng oxo sa posisyon na 2 at 3. Ito ay isang metabolite na ginawa sa panahon ng malolactic fermentation.

Paghahanda

Mula sa methyl ethyl ketone sa pamamagitan ng pag-convert sa isonitroso compound at pagkatapos ay mabulok sa diacetyl ng hydrolysis na may HCl; sa pamamagitan ng pagbuburo ng glucose sa pamamagitan ng methyl acetyl carbinol.

Mga halagang hangganan ng Aroma

Pagtuklas: 0.3 hanggang 15 ppb: pagkilala: 5 ppb

Mga halaga ng tikman ng panlasa

Mga katangian ng lasa sa 50 ppm: matamis, buttery, mag-atas at gatas.

Pangkalahatang paglalarawan

Isang malinaw na walang kulay na likido na may isang malakas na amoy tulad ng kloro. Flash point na 80 ° F. Hindi gaanong siksik kaysa sa tubig. Ang mga singaw ay mas mabibigat kaysa sa hangin.

Mga Reaksyon ng Hangin at Tubig

Lubos na nasusunog. Natutunaw sa tubig.

Reactivity Profile

Ang 2,3-Butanedione ay isang nasusunog na likido, b.p. 88 ° C, katamtamang nakakalason. Kapag pinainit sa agnas 2,3-Butanedione ay naglalabas ng mabilis na usok at usok [Sax, 9th ed., 1996, p. 544].

Panganib sa Kalusugan

Ang paglanghap o pakikipag-ugnay sa materyal ay maaaring makagalit o masunog ang balat at mga mata. Ang apoy ay maaaring makagawa ng mga nanggagalit, kinakaing unti-unti at / o nakakalason na mga gas. Ang mga singaw ay maaaring maging sanhi ng pagkahilo o inis. Ang runoff mula sa pagkontrol ng sunog ay maaaring maging sanhi ng polusyon.

Panganib sa Sunog

Napakataas na FLAMMABLE: Madaling masunog ng init, spark o sunog. Ang mga singaw ay maaaring bumuo ng mga paputok na halo sa hangin. Ang mga singaw ay maaaring maglakbay sa mapagkukunan ng pag-aapoy at muling pag-flash. Karamihan sa mga singaw ay mas mabibigat kaysa sa hangin. Ikakalat nila ang lupa at mangolekta sa mababa o nakakulong na mga lugar (mga imburnal, basement, tanke). Panganib sa pagsabog ng singaw sa loob ng bahay, labas o sa mga imburnal. Ang runoff to sewer ay maaaring lumikha ng panganib sa sunog o pagsabog. Ang mga lalagyan ay maaaring sumabog kapag pinainit. Maraming mga likido ang mas magaan kaysa sa tubig.

Profile ng Kaligtasan

Isang lason sa pamamagitan ng paglunok at mga intraperitoneal na ruta. Isang nanggagalit sa balat. Panganib sa paglanghap ng tao sa paggawa ng popcorn. Iniulat ang data ng mutasyon ng tao. Flammable na likido. Mapanganib na panganib sa sunog kapag nalantad sa init o apoy. Upang labanan ang sunog, gumamit ng foam ng alkohol, CO2, tuyong kemikal. Kapag pinainit sa agnas ay naglalabas ito ng matinding usok at usok. Tingnan din ang KETONES.

Toxicology

Ang Diacetyl ay isang matindi dilaw o maberde-dilaw na mobile na likido. Mayroon itong napakalakas at diffusive, masangsang, amoy ng buttery at karaniwang ginagamit sa mga komposisyon ng lasa, kabilang ang mantikilya, gatas, cream, at keso. Ang Diacetyl ay napatunayang mutagenic sa pagsubok ng Ames na isinasagawa sa ilalim ng iba't ibang mga magkakaibang kondisyon na may Salmonella typhimurium strains. Halimbawa, ang diacetyl ay mutagenic ng TA100 sa kawalan ng S9 metabolic activation sa dosis hanggang 40 mM / plate. Ito ay mutagenic sa isang nabagong Ames assay sa Salmonella typhimurium na pinag-iipit ang TA100 na may at walang S9 na activation. Ang talamak na oral LD50 ng diacetyl sa mga guinea pig ay kinakalkula na maging 990 mg / kg. Ang talamak na oral LD50 ng diacetyl sa male rats ay kinakalkula na 3400 mg / kg, at sa mga babaeng daga, ang LD50 ay kinakalkula na 3000 mg / kg. Kapag ang lalaki at babae na daga ay ibinibigay sa pamamagitan ng gavage isang pang-araw-araw na dosis ng 1, 30, 90, o 540 mg / kg / araw ng diacetyl sa tubig sa loob ng 90 araw, ang mataas na dosis ay gumawa ng anemia, nabawasan ang pagtaas ng timbang, pagtaas ng pagkonsumo ng tubig, pagtaas bilang ng leukocyte, at isang pagtaas sa kamag-anak na timbang ng atay, bato, at adrenal at pituitary glandula. Ang data para sa teratogenicity at carcinogenicity ay hindi magagamit. Bagaman pinagtibay ng FDA ang diacetyl GRAS bilang isang ahente ng pampalasa, ang mababang mga molekular na karbonaheng timbang, tulad ng formaldehyde, acetaldehyde, at glyoxal ay naiulat na nagtataglay ng isang tiyak na talamak na pagkalason.

Carcinogenicity

Sinubukan ang Diacetyl para sa kakayahang ito na mahimok ang pangunahing mga bukol ng baga sa pilay ng A / He mice. Ang mga daga ay nakatanggap ng tatlong IP injection na diacetyl bawat linggo sa loob ng 8 linggo at pinatay 24 na linggo pagkatapos ng unang pag-iniksyon. Ang kabuuang dosis ng diacetyl na ibinigay ay 1.7 o 8.4 g / kg. Ang bilang ng mga tumor ng baga sa diacetyl na nakalantad na mga daga ay hindi naiiba nang malaki sa mga kontrol na daga.
Ang inhalasyong carcinogenicity bioassay na mayWistar Han rats at B6C3F1 na daga sa antas ng pagkakalantad ng 0, 12.5, 25, at 50 ppm ay isinasagawa ayon sa National Toxicology Program.

Mga Paraan ng Paglilinis

Patuyuin ang biacetyl sa anhydrous CaSO4, CaCl2 o MgSO4, pagkatapos ay i-distilahin ito sa isang vacuum sa ilalim ng nitrogen, na kinukuha ang gitnang bahagi at itinago ito sa temperatura ng Dry-Ice sa madilim (upang maiwasan ang polimerisasyon). [Beilstein 1 IV 3644.]