Fumaric acid natural

Pangalan ng Produkto:

Fumaric acid natural

Kasingkahulugan:

Trans-2-buten-1,4-dioic acid; trans-2-butenedioic Acid; trans-butenedicarboxylic acid; trans-butenedioic acid; trans-1,2-ethylenedicarboxylic Acid; trans-1,2-ethylentricarboxylic acid; rarechem al bo 0142; acidum Fumaricum

CAS:

110-17-8

MF:

C4H4O4

MW:

116.07

Einecs:

203-743-0

Produkto Mga kategorya:

Pagkain additive at acidulant; konstruksyon; reagent; karaniwang sangkap; mga additives ng pagkain; mga organikong bloke ng gusali; allium cepa (sibuyas); pananaliksik sa nutrisyon; panax ginseng; phytochemical sa pamamagitan ng halaman . Reagentscancer Research; Chemopreventive agents; insekto platform; paglaban ng multidrug; phase II enzyme inducers; phase II enzyme inducerscancer Pananaliksik; Serum-Free Media; Mga Additives ng Pagkain at Flavor; Mga bloke ng Pagbuo; C1 hanggang C5; Carbonyl Compounds; Carboxylic Acids; Chemical Synthesis; Aliphatics

Mol file:

110-17-8.Mol

Natutunaw point 

298-300 ° C (Subl.) (Lit.)

Kumukulo point 

137.07 ° C (magaspang na pagtatantya)

Density 

1.62

singaw presyon 

1.7 mm Hg (165 ° C)

FEMA 

2488 | Fumaric acid

Refractive INDEX 

1.5260 (pagtatantya)

Fp 

230 ° C.

imbakan Temp. 

Mag -imbak sa ibaba +30 ° C.

Solubility 

95% ethanol: natutunaw0.46g/10 ml, malinaw, walang kulay

form 

Pinong crystalline powder

PKA

3.02, 4.38 (sa 25 ℃)

Kulay 

Puti

PH

2.1 (4.9g/L, H2O, 20 ℃)

paputok Limitahan

40%

Solubility ng tubig 

0.63 g/100 ml (25 ºC)

Jecfa Bilang

618

Merck 

14,4287

Brn 

605763

Katatagan:

Matatag sa temperatura ng silid. Nabubulok sa paligid ng 230 C. hindi katugma sa Malakas na ahente ng oxidizing, mga base, pagbabawas ng mga ahente. Sunugin.

Inchikey

VzCYOOQTpochfl-sowojBtedsa-n

CAS Database Sanggunian

110-17-8 (sanggunian ng database ng CAS)

NIST Sanggunian ng Chemistry

Fumaric Acid (110-17-8)

Sangkap ng EPA Sistema ng Registry

Fumaric Acid (110-17-8)

Hazard Mga code 

Xi

Panganib Mga pahayag 

36

Kaligtasan Mga pahayag 

26

Ridadr 

At 9126

WGK Germany 

1

Rtecs 

LS9625000

Autoignition Temperatura

375 ° C.

TSCA 

Oo

HS Code 

29171900

Mapanganib Data ng mga sangkap

110-17-8 (Mapanganib na Data ng Substances)

Toxicity

LD50 pasalita sa kuneho: 9300 mg/kg ld50 dermal rabbit 20000 mg/kg

Tagabigay

Wika

Sigmaaldrich

Ingles

Acros

Ingles

Alfa

Ingles

Paglalarawan

Fumaric acid ay isang mahalagang uri ng mga organikong kemikal na hilaw na materyales bilang pati na rin ang intermediate ng mga pinong mga produktong kemikal. Samantala, ito rin ay isang Mahalagang uri ng mga derivatives ng maleic anhydride, na malawakang ginagamit sa pagkain, Mga coatings, resins at plasticizer. Sa industriya ng pagkain, ginamit ang fumaric acid Bilang Souring Agent, maaaring mailapat sa Soft Drinks, Western-Style Wine, Cold Ang mga inumin, fruit juice ay tumutok, de -latang prutas, adobo at sorbetes. Bilang isang acidic na sangkap na ginamit bilang solidong ahente ng produksiyon ng inuming gas, mayroon ito Napakahusay na tibay ng bubble na may maselan na samahan ng produkto.
Ang fumaric acid ay ginamit bilang isang food acidulant mula noong 1946. Bilang isang additive sa pagkain, Ginagamit ito bilang isang acidity regulator at maaaring maipahiwatig ng e number E297. Kemikal ito ay isang unsaturated dicarbonic acid at bahagi ng sitriko acid cycle.
Ang fumaric acid ay isang pangkaraniwang additive ng pagkain na kasama sa maraming mga naproseso na pagkain sa Panatilihing matatag ang mga ito at upang magdagdag ng tartness. Ang sangkap ay may mas maasim na lasa kaysa sa sitriko acid, isa pang karaniwang additive ng pagkain. Ang fumaric acid ay nangyayari nang natural Sa Fumitory, Bolete Mushrooms, Lichen at Iceland Moss. Bilang isang additive, Ang fumaric acid ay ginawa synthetically, pangunahin mula sa malic acid mula sa mga mansanas. Fumaric acid bilang isang additive ay kinokontrol sa ilalim ng codex alimentarius pangkalahatang Pamantayan para sa mga additives ng pagkain (GSFA), isang koleksyon ng internasyonal Ang mga kinikilalang pamantayan.Ang U.S. Food and Drug Administration ay itinuturing na ligtas ito.

Mga katangian ng kemikal

Ang fumaric acid ay natural na ipinakita sa corydalis, kabute at sariwa karne ng baka. Ang produkto na pinalawak mula sa tubig ay tulad ng monoclinic karayom, Prismatic o tulad ng dahon na puting mala-kristal o mala-kristal na pulbos. Ito ay walang amoy na may isang espesyal at malakas na maasim, na halos 1.5 beses na ng Citric acid. Mayroon itong natutunaw na punto 287 ° C, ang kumukulo na punto ng 290 ° C na may sumasailalim sa sublimation sa temperatura sa itaas ng 200 ° C. kapag naging Pinainit sa 230 ° C, mawawalan ng tubig at maging maleic anhydride. Nito Ang co-kumukulo na may tubig ay maaaring makagawa ng DL-malic acid. Ito ay natutunaw sa ethanol, Bahagyang natutunaw sa tubig at eter, ngunit hindi matutunaw sa chloroform. Ang pH Ang halaga ng 3% may tubig na solusyon ay 2.0 hanggang 2.5 na may isang malakas na buffering pagganap, upang mapanatili ang pH ng may tubig na solusyon sa paligid 3.0. Ang produktong ito ay hindi nakakalason; Rat-oral LD50: 8000mg/kg.

Kemikal Mga pag -aari

Ang fumaric acid ay isang walang kulay sa puti, walang amoy na mala -kristal na pulbos. Fruity-acidic lasa.

Mga katangian ng kemikal

Ang fumaric acid ay nangyayari bilang puti, walang amoy o halos walang amoy, mga butil o bilang Isang crystalline powder na halos nonhygroscopic.

Kemikal Mga pag -aari

Puti, walang amoy na butil o mala -kristal na pulbos. Ito ay natutunaw sa alkohol, bahagyang natutunaw sa tubig at sa eter, at napakaliit na natutunaw sa Chloroform.
Ang fumaric acid ay ginagamit bilang isang kapalit para sa tartaric acid. Mayroon itong isang walang amoy, tart, acidic-sour lasa. Maaari itong synthesized sa pamamagitan ng pagkilos ng tiyak fungi (Rhizopus nigricans) sa glucose; sa pamamagitan ng oksihenasyon ng furfural na may sodium Chlorate sa pagkakaroon ng vanadium pentoxide.

Mga katangian ng kemikal

Ang fumaric acid ay walang amoy na may isang tart, acidic-sour favor fumaric acid ay ginamit bilang kapalit ng tartaric acid.

Pagkakataon

Naiulat na natagpuan sa maraming mga halaman, fumaria offcinalis L, boletus scaber Boll at Lean Raw FSH

Gamit

Ginagamit ang fumaric acid upang magdagdag ng halimuyak sa mga produkto at bawasan ang produkto PH. Makakatulong din ito na panatilihing matatag ang pH. Karaniwang ginagamit ito sa mga paglilinis. Ang fumaric acid ay natural na nagaganap sa mga halaman, tulad ng lichen at Iceland Moss, at sa mga hayop. Halimbawa, ang balat ay gumagawa ng fumaric acid kung kailan nakalantad sa ilaw. Maaari rin itong maging synthetically na gawa.