Ang peach aldehyde, ang pangalang kemikal na Gamma undecalactone, peach aldehyde ay hindi isang tunay na aldehyde, ngunit isang lactone compound.
Ang Gamma undecalactone ay isang walang kulay hanggang sa ilaw dilaw na malapot na likido na may isang malakas na aroma ng peach. Ang Gamma undecalactone ay isang mahalagang lactone frag fragment. Ang gamma undecalactone ay ginagamit sa osmanthus, jasmine, gardenia, lily ng lambak, orange na pamumulaklak, puting rosas, lilac, akasya, atbp. Ang gamma undecalactone ay madalas na ginagamit sa lahat ng mga uri ng pang-araw-araw na pampalasa, at Gamma Ang undecalactone ay isa ring mahusay na hilaw na materyal para sa paghahanda ng mga lasa tulad ng peach, melon, plum, apricot, cherry, at osmanthus.
Ang gamma undecalactone ay halos hindi matutunaw sa tubig, natutunaw sa etanol at pinakakaraniwang mga organikong solvents, at maaaring malawakang magamit sa Flavors at fragrances.
1. Ayon sa GB2760-1996, ang Gamma undecalactone ay pansamantalang pinapayagan na gumamit ng pampalasa. Pangunahing ginagamit ang gamma undecalactone upang maghanda ng mga lasa tulad ng peach, plum, cherry, apricot, milk at coconut.
2. Ang gamma undecalactone ay ginagamit upang maghanda ng lasa ng peach.
3. Ang Gamma undecalactone ay isang pampalasa ng pagkain na pansamantalang pinapayagan na magamit sa aking "Sanitary Standards for the Use of Food Additives" ng aking bansa. Ang Gamma undecalactone ay pangunahing ginagamit para sa paghahanda ng cherry, coconut, peach, apricot, plum at iba pang may lasa mga lasa ng pagkain. Ang halaga na ginamit sa chewing gum ay 90mg / kg; 11mg / kg sa kendi, 7.5mg / kg sa mga puding; 7.1mg / kg sa mga lutong kalakal; 4.4mg / kg sa mga softdrink; 3.0mg / kg sa mga malamig na inumin.
4. Ang produkto ay mayroong kaaya-aya na amoy na matabang-taba tulad ng iris at peach aroma kapag natutunaw. Ginagamit ang gamma undecalactone upang maghanda ng nakakain na mga lasa tulad ng peach, plum, apricot, at cherry; Pinagsasama ang mga lasa ng bulaklak tulad ng kanela, lila, jasmine at lilac. Ang gamma undecalactone ay maaaring magamit bilang sabon, pang-araw-araw na mga pampaganda at nakakain na samyo.
