Ang proseso ng pagkuha nglangis ng bawangpangunahin na may kasamang: pagsingaw ng singaw, pagkuha ng solvent, pagkuha ng superkritikal, pagkuha ng ultrasonic at microwave na tulong.
Paglilinis ng singaw
Ang prinsipyo ay upang ipasa ang singaw ng tubig sa isang organikong sangkap na hindi matutunaw o hindi malulutas sa tubig ngunit may isang tiyak na pagkasumpungin (langis ng bawangay may isang tiyak na pagkasumpungin), upang ang organikong sangkap ay dalisay kasama ang singaw ng tubig sa temperatura na mas mababa sa 100 â „ƒ Lumabas, at karagdagang paghihiwalay upang makakuha ng mas purong sangkap. Ang pangkalahatang teknolohikal na proseso ng pamamaraang ito ay: pagbabalat ng bawang 'paghuhugas ng â € ¢ mashing na may tubig â € ¢' enzymolysis â † 'pagsingaw ng singaw â †' paghihiwalay ng langis-tubig na â † 'langis ng bawang.
Ang pamamaraang paglilinis ng singaw ay may mga katangian ng simpleng kagamitan, mababang gastos at mahusay na katatagan, at isa sa mga pinaka karaniwang ginagamit na pamamaraan. Gayunpaman, dahil sa medyo mataas na temperatura ng pagbuburo at paglilinis, ang aktibidad ng alliinase ay bumababa, at nawala ang allicin, na nagreresulta sa isang mas mababang ani ng langis. At anglangis ng bawangang nakuha ay may lutong lasa, hindi sariwang sariwa.
Pagkuha ng solvent
Langis ng bawangay bahagyang natutunaw sa tubig at madaling natutunaw sa mga organikong solvents tulad ng etanol, benzene, at ether. Sinasamantala ang pag-aari na ito,langis ng bawangmaaaring makuha sa mga organikong solvents. Walang halatang pagkakaiba sa pagitanlangis ng bawangnakuha sa pamamaraang ito atlangis ng bawang obtained by steam distillation. The choice of organic solvent is the key. The solvent is required to have good solubility in langis ng bawang. It is easy to separate after leaching. The boiling point is significantly different. It does not contain other bad smells and solvent residues. The general process of the solvent method is: peeling garlic → washing → mashing → enzymolysis → solvent extraction → distillation separation → recycling solvent → langis ng bawang.
Supercritical CO2
Ang pamamaraan ng pagkuha ng supercritical na teknolohiya ng pagkuha ng likido ay isang bagong uri ng teknolohiya ng paghihiwalay na pagkuha. Ang teknolohiyang ito ay gumagamit ng katangiang ang likido ay may isang abnormal na pag-uugali ng phase equilibrium at ilipat ang pagganap na may solute upang ihiwalay sa isang tiyak na lugar na malapit sa kritikal na punto, at ang kakayahang matunaw ang mga nagbabagong solute na may presyon at temperatura at mga pagbabago sa loob ng isang malawak na saklaw . At isang teknolohiya upang makamit ang solute na paghihiwalay. Dahil ang CO2 ay hindi nakakalason at mura, madalas itong ginagamit bilang isang bunutan. Ang pangkalahatang proseso ng supercritical na pagkuha ng CO2 nglangis ng bawangay: pagbabalat ng bawangâ † ’washingâ †’ mashedâ † ’haligi ng pagkuha ng ekstrangâ †’ sealingâ † ’supercritical na pagkuhaâ †’ pagbawas ng presyonâ † ’langis ng bawang.
Pagkuha ng tinulungan ng ultrasound
Ang pagkuha ng ultrasonic ay may kilalang papel sa pagkuha ng mga likas na sangkap na aktibong produkto. Epektibong maaaring masira ng ultrasound ang layer ng hangganan ng cell, dagdagan ang bilis ng pagsasabog, nang sabay-sabay dagdagan ang bilis ng pagdurog, paikliin ang oras ng pagdurog, at maaaring makabuluhang mapabuti ang kahusayan ng pagkuha. Walang reaksyong kemikal sa panahon ng proseso ng pag-leaching, at ang aktibidad ng mga bioactive na sangkap na mai-leached ay hindi nabawasan.
Pagkuha ng tulong na may microwave
Ang microwave ay isang electromagnetic na alon na may dalas mula 300 MHz hanggang 300 000 MHz. Sa ilalim ng pagkilos ng isang electric electric field, patuloy na binabago ng mga polar molekula ang kanilang positibo at negatibong mga direksyon sa rate na 2.45 bilyong beses bawat segundo, na nagreresulta sa matulin na pagkakabangga at alitan ng mga molekula. Mataas na lagnat Upang mapabilis ang bilis ng pag-leaching ng allicin at pagbutihin ang kahusayan sa pag-leaching, maraming mga mananaliksik ang gumagamit ng pagkuha ng tinulungan ng microwave, at ipinakita sa mga resulta na ang epekto ay makabuluhan.
