Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga kemikal na aroma at natural na pabango

Mga natural na pabangoay nahahati sa mga pampalasa ng hayop at pampalasa ng halaman: mayroong apat na uri ng natural na pampalasa ng hayop: musk, civet, beaver at ambergris;Magtanim ng natural na lasaay isang organikong pinaghalong kinukuha mula sa mga bulaklak, dahon, sanga, tangkay at bunga ng mga mabangong halaman. Ang mga synthetic na pabango ay kinabibilangan ng mga semi synthetic na pabango at ganap na sintetikong pabango: ang mga pabango na nakuha sa pamamagitan ng kemikal na reaksyon ng isang natural na sangkap ay tinatawag na mga semi synthetic na pabango, at ang mga pabango na na-synthesize ng mga pangunahing kemikal na hilaw na materyales ay tinatawag na ganap na sintetikong pabango. Ayon sa pag-uuri ng mga functional na grupo, ang mga synthetic fragrances ay maaaring nahahati sa ether fragrances (diphenyl ether, anisole, atbp.), Aldehyde ketone fragrances (Muscone, cyclopentanone, atbp.), lactone fragrances (isoamyl acetate, amyl butyrate, atbp.) , mga pabango ng alkohol (mataba na alkohol, mabangong alkohol, terpene na alkohol, atbp.).

Ang mga maagang lasa ay maaari lamang ihandana may mga kemikal na aroma. Pagkatapos ng paglitaw ng mga synthetic na lasa, ang mga lasa ay halos makakapag-deploy ng lahat ng uri ng mga lasa upang matugunan ang mga pangangailangan ng lahat ng antas ng pamumuhay. Para sa mga manggagawa sa industriya at mga mamimili, higit silang nag-aalala tungkol sa katatagan at kaligtasan ng mga pampalasa. Ang mga natural na pampalasa ay hindi kinakailangang ligtas, at ang mga sintetikong pampalasa ay hindi kinakailangang hindi ligtas. Ang katatagan ng lasa at halimuyak ay pangunahing makikita sa dalawang aspeto: una, ang kanilang katatagan sa aroma o lasa; Pangalawa, ang katatagan ng pisikal at kemikal na mga katangian ng sarili o mga produkto sa proseso; Ang kaligtasan ay tumutukoy sa kung mayroong oral toxicity, skin toxicity, irritation sa balat at mata, skin allergy, photosensitive poisoning at skin photosensitization.

Kung tungkol sa mga pampalasa, ang mga natural na pampalasa ay isang kumplikadong timpla. Apektado ng mga kadahilanan tulad ng pinagmulan at panahon, hindi sila madaling maging matatag sa komposisyon at aroma. Madalas silang naglalaman ng iba't ibang mga compound. Ang mga sangkap ng aroma ay lubhang kumplikado. Sa kasalukuyang antas ng chemistry at biotechnology, mahirap na ganap at tumpak na pag-aralan at maunawaan ang kanilang mga sangkap ng aroma, Ang epekto sa katawan ng tao ay hindi madaling maunawaan, at ang ilan sa mga panganib ay talagang hindi natin alam; Ang komposisyon ng mga sintetikong pampalasa ay malinaw, kaya ang mga nauugnay na biological na eksperimento ay maaaring isagawa upang makamit ang ligtas na paggamit, at ang aroma ay matatag. Ang idinagdag na aroma ng produkto ay maaari ding maging matatag, na nagdudulot sa amin ng kaginhawaan sa paggamit.

Tulad ng para sa mga natitirang solvents, ang mga sintetikong lasa ay kapareho ng mga natural na lasa. Ang mga natural na lasa ay nangangailangan din ng mga solvent sa proseso ng pagkuha. Sa proseso ng synthesis ng sintetikong pabango, ang solvent ay maaaring kontrolin sa loob ng isang ligtas na hanay sa pamamagitan ng pagpili at pagtanggal ng solvent.

Karamihan sa mga natural na pampalasa at pabango ay mas mahal kaysa sa mga sintetikong pampalasa at pabango, ngunit hindi ito direktang nauugnay sa kaligtasan. Ang ilang mga sintetikong lasa ay mas mahal kaysa sa natural na pampalasa. Iniisip ng mga tao na ang natural ay mas mahusay, kung minsan dahil ang natural na aroma ay magpapasaya sa mga tao. Ang ilang bakas na bahagi sa natural na pampalasa ay maaaring magdulot ng mga banayad na pagkakaiba sa eksperimento. Hindi ito natural o mabuti, ngunit hindi maganda ang synthetic. Hangga't ito ay ginagamit sa loob ng saklaw ng mga batas, regulasyon at pamantayan, ito ay ligtas. Scientifically speaking,mga kemikal na aromamagkaroon ng malakas na pagkontrol at higit na kaligtasan. Sa kasalukuyang yugto, mas angkop ang mga ito para sa publiko.