Sa proseso ng pagproseso ng pagkain, kailangang magdagdag ng ilang mga additives, tulad ng mga artipisyal na kulay,mga lasa, mga sweetener at preservative. Ang mga sangkap na ito ay kadalasang mga sintetikong kemikal, at ang pagkain sa loob ng normal na hanay ay may kaunting epekto sa mga tao. Kung kumain ka ng sobra, nakakasama ito sa kalusugan ng tao.Mga lasaisama ang natural at sintetikong lasa, at isa rin sila sa mga additives ng pagkain.
Ang paggamit ng mga sintetikong lasa ay dapat ipatupad alinsunod sa mga pamantayang sanitary na inireseta ng estado, kung hindi, ito ay makakasama sa kalusugan ng tao. Fragrance esters, aldehydes, alcohols, ketones, phenols, atbp., ang ilang mga varieties ay maaaring maging sanhi ng talamak na pagkalason, kahit na teratogenic, carcinogenic, samakatuwid, ito ay hindi angkop na gamitinmga lasasa pamilya.