|
Pangalan ng Produkto: |
2-Methyl-3-furanthiol |
|
Mga kasingkahulugan: |
2-Methyl-3-Mercapto Furan (dalawang marka sa kadalisayan); 2-methyl-3-furanthio; 2-methyl-3-sulfanylfuran; 3-Furanthiol, 2-methyl-; Furan-3-thiol, 2-methyl; FEMA 3188; 3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN; 2-METHYLFURAN-3-THIOL |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Mga Kategoryang Produkto: |
THIOL; Furan & Benzofuran; thiol Flavor; Alphabetical Listings; Flavors and Fragrances; M-N; Sulphur & Selenium Compounds; Building Blocks; Furans; Heterocyclic Building Blocks; Sulfides flavors; Heterocycles |
|
Mol File: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Punto ng pag-kulo |
57-60 ° C44 mm Hg (lit.) |
|
kakapalan |
1.145 g / mL sa 25 ° C |
|
kapal ng singaw |
> 1 (kumpara sa hangin) |
|
Ang FEMA |
3188 | 2-METHYL-3-FURANTHIOL |
|
repraktibo index |
n20 / D 1.518 (lit.) |
|
Fp |
98 ° F |
|
temp imbakan |
Freezer (-20 ° C) |
|
pka |
6.32 ± 0.48 (Hula) |
|
form |
Likido |
|
Tiyak na Gravity |
1.145 |
|
kulay |
Malinaw sa malabo light pink hanggang light orange |
|
Amoy |
inihaw na aroma ng baka |
|
Bilang ng JECFA |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Sanggunian sa CAS DataBase |
28588-74-1 (Sanggunian ng CAS DataBase) |
|
Sanggunian ng NIST Chemistry |
2-Methyl-3-furanthiol (28588-74-1) |
|
EPA Substance Registry System |
3-Furanthiol, 2-methyl- (28588-74-1) |
|
Mga Code ng Hazard |
T, T + |
|
Mga Pahayag sa Panganib |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Mga Pahayag sa Kaligtasan |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Alemanya |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
HazardClass |
3.2 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS Code |
29321900 |
|
Mga Katangian ng Kemikal |
Ang 2-Methyl-3-furanthiol ay may amoy at lasa ng inihaw na karne |
|
Mga Katangian ng Kemikal |
Walang kulay hanggang sa ilaw na dilaw na Liqui |
|
Gumagamit |
Isang ahente ng pampalasa ng karne. |
|
Gumagamit |
Ang 2-Methyl-3-furanthiol ay ginagamit sa pagluluto sa pagkain, karne at pampalasa. |
|
Paghahanda |
Sa pamamagitan ng isang patentadong proseso. |
|
Mga halaga ng tikman ng panlasa |
Mga katangian ng panlasa sa 15 ppm: asupre, malansa, karne, salmon at tulad ng tuna na may bahagyang inihaw na pananarinari. |
|
Mga hilaw na materyales |
2-Methylfuran |
